本帖最后由 52320 于 2022-1-1 15:19 编辑 7 f& Z' y) H D/ b8 J* u7 m
, C/ k. ?, E/ Z: d$ Z
VV宣传# y3 n, R1 \! Y0 C' I: V9 K9 J
. \/ v" e; |6 Y$ R: j7 l
+ Q& Z: Q1 O# h. t
【美食中国】第135期：卤煮火烧 , c2 E0 {) }5 d9 @ Q8 K1 u7 T
记者：七洛 来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 1 L1 V0 g& c2 V) C% P4 X
+ I, x8 R/ B; ]) }! ^( v
2021年12月17日讯 2021年12月16日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第135期：卤煮火烧 将带你走进美食世界中。. E2 }- T0 y9 L, Z: U4 ]
v! r9 n/ C- W- v/ F0 B9 L# I
! U3 d( J! V) m% B 卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
# n# @! j+ g1 c! T" ]+ W) d" |& ~, Z s, i/ ?
: p" h% |: w9 Z5 R' x! E( D2 b/ J* z 最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。* z, V! ]( d' a3 I# m: h- m. N
. ~; X/ D4 v% y, B0 D4 z* j, W
0 Y: B9 M% v3 N2 N b
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。可以补虚损，健脾胃。
7 s( w1 ?5 F; y
! g4 c' ` { I0 |" `+ R8 b
7 \ e4 l8 A" Q M& l 栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。本期《美食中国》节目到这里就结束了，想了解更多美食的朋友们，尽情关注每周四晚八点601185房间为你带来的《美食中国》节目。
, _" {% w5 @- h/ B, N. v; B6 b. I2 { h* D& g( v; n' Y
! l9 j! O( b; R5 q+ q" h) C. ]+ w+ r
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>>
【责任编辑：52320】 | 
