本帖最后由 52311 于 2021-9-11 17:55 编辑 * T6 S7 H6 N- X) I, p1 C4 s8 S2 D
1 }6 a" B9 i8 }
VV宣传; W3 A. k4 S h: i. x5 V0 U
& U, w7 X" Z+ A) l【美食中国】第128期:猪头肉& f' M. {6 j$ e
, x) f/ M8 W* c' t( ?
记者:苏曦
4 }0 e$ o& I/ j2 r7 w来源::VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) 0 r4 x6 \# \( _/ V
5 D& ]* e" D& n: L8 R* {
2021年9月9日讯 2021年9月9日VV官方活动VV官方栏目直播间[电信] (601185) ,周四晚八点整,VV娱乐社区经典栏目“美食中国”惊艳登场,黄金强档,震撼直播!让您在咫尺银屏中赏尽美食。【美食中国】第128期:猪头肉 将带你走进美食世界中。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185!; |, ]5 ^8 F& a4 d. o5 G
2 J' j6 |6 f1 j9 m' Q, C
! ?1 m5 w# G* B; q4 T8 b' L
+ Y* }/ q; S$ H( N$ y* B0 W( Z 北京时间20:00,栏目主播丹阳和顺哥闪亮登场,开启了【美食中国】第128期:猪头肉,让您在咫尺银屏中赏尽美食。猪头肉是猪的头部的肉。其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。
8 O( w' u& |% p; @ }. S; R. x
6 ]: d5 m2 K1 a9 y g! I2 h- o1 ]
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。营养成分每100克成分能量:468.85kj;水分:54.5375g;蛋白质:6.0775g;热量:0kj;脂肪:1.225g;膳食纤维:3.3225g;酒精:0%;碳水化合物:19.13g;灰分:13.2075g;维生素A:0μg;胡萝卜素:39μg;视黄醇:6.475μg;硫胺素:0.038mg;核黄素:0.149mg;尼克酸:2.2125mg;维生素C:0mg;维生素E:1.1325mg;钾:312.1mg;钠:3357.37mg;钙:97.225mg;镁:100.6mg;铁:5.3075mg;锰:1.0445mg;锌:1.4175mg;铜:0.216mg;磷:144.8mg;锡:3.6095mg。在栏目中主播丹阳和顺哥详细的介绍了制作方法流程。
! o2 ]+ Y! t4 G* b
! U" y& L V( T' a+ h$ P+ X$ i' Q
2 M' `+ j9 L6 j
食材原料:雄性猪头1个(约4000克),常用调料适量。烹饪方法:1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂污血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用;3、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成。种类区分:哈尔滨特色猪头肉:色泽红润,香糯浓醇、咸甜适度,肉质鲜美,肥而不腻、肉有光泽。六合猪头肉:具有香、透、洁的特色,食客“闻到开胃,进口即化,一抿下肚”,视感清畅利爽,口感肥而不腻。涌山腊猪头:味道鲜美、营养丰富,油润不腻、满口醇香。
6 a3 H. P: K* v. p/ L9 ~9 s' W( O, `! C0 z- S0 b, E
5 C5 h* N; H% |+ w 《美食中国》栏目通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为喜爱美食的朋友提供最全面、最详细的美食信息。《美食中国》栏目将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为大家详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮!; e% b- O# y# z
" { W7 K# Y+ n" L' [; ^6 a# g
房间路径 聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 。 , j' H: K+ ?4 i+ E
. q; A) }7 {* g5 q* g3 `; x 点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑:52311】 |