返回列表 回复 发帖

[活动现场] 【官】【活动现场】7.29 《美食中国》第125期:蒸饺 记者:雪儿 52338(图文)

分享到:
本帖最后由 52338 于 2021-7-31 17:59 编辑 4 m) b  n+ s9 f- ?( ]  Y
& E5 B5 m" `  N, ~) l
VV宣传1 u( l# z& h, Y) a6 p

& \% v/ `) d0 `' X5 L; F0 v0 {- ~1 x& C7 @" Z8 D* x

4 X. r6 @, v) @) g" e

, K+ \) a9 i: z% z& i
【美食中国】第125期:蒸饺5 n" _8 {9 s! Z9 g4 c' ~3 f& P! Q

, M0 o2 S# ~- i9 x% a记者:雪儿
3 q8 F2 w8 q. L  m* Y5 \; x- P来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

  C2 ]6 v. s8 y0 D

QQ图片20210729210540.jpg
2021-7-30 16:48


8 |/ g9 V3 i/ m9 U    2021年7月30日讯  2021年7月29日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第125期:蒸饺 将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。% k; m1 @4 y0 m9 [  s3 `& @( X0 b

. ~. W+ L4 o( S9 T( D

1.jpg
2021-7-30 16:48

0 r! o9 }4 m( c0 y' B5 u
    当晚八点,栏目主播丹阳、守候准时上麦,为本期栏目主播。本期主播为大家介绍蒸饺。蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳"医圣"张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。我国饺子的多种多样,且用料广泛、制作方法多样。特别是推出的饺子宴,一饺一格,百饺百格,有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等五个档次十五个系列,都被中外宾客称赞一绝。真把饺子制作得美味可口,回味无穷!
0 H- U* l0 |8 m, T* i4 Z' k! H  v* e

2.jpg
2021-7-30 16:48


5 s& s5 l% G- U; a; A8 _    我国北方人民把吃饺子看得非常"隆重",北方人都是用饺子来作为冬至等重要节日的佳肴,以饺子为主食。而在成都的西南方向的人民往往把饺子作为小吃,改换口味、调节情趣。但成都的饺子比起北方来说,并不逊色。就从制作方法来说,有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等;从皮料来说,有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等;从馅心来说,有素饺、荤饺、甜饺等;还有以调味料为主的钟水饺;从造型来说,有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、玉兔饺等。品种多,变化大,至少也有两三百个品种。西安有一个叫胜利饺子店闻名遐迩,成都有一个悦来饺子店小有名气。当你从胜利饺子店走出来 时,就基本了解了西安饺子的种类以及它的盛况;当你走进成都悦来饺子店时,也能了解成都饺子的种类。悦来饺子店的水饺虽不及钟水饺那样具有代表性,但它的"花式蒸饺"却很有特色,一笼蒸饺多种形态、多种口味,以烫面为主,软润适口,馅心饱满、多样,如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。一顿饺子多种感受,川人受食以及外地人好食,受到了普遍好评。悦来饺子店的"花式蒸饺"在1990年12月被成都市人民政府命名为"成都名小吃"。- \; |) Z+ j! r
! \; ^/ v" j, V; `2 x

3.jpg
2021-7-30 16:48


9 ~# T+ {8 d: o" |    特色蒸饺:最小的饺子----饺子宴中有一种太后菊花火锅珍珠饺,是饺子王国中最小的饺子。做此饺时一两面可擀出160多个饺子皮,个个薄如纸,小如一分钱硬币,然后包入馅料,再捏制花型,成型饺子仅有豌豆般大小。最大的饺子----双龙蒸饺可称饺子宴中最大的饺子,有60厘米长,由百余个饺子组成中国传统的二龙戏珠图案,重达10公斤。最难做的饺子----饺子宴中有道莲篷饺子是最难做的饺子,操作程序复杂,每个饺子有十三个小孔,形似莲菜剖面,里外三层比指甲盖还要小,用手精心捏成。只有经验丰富,心灵手巧的老技师才能做成。最废料的饺子----素什锦饺子用料最多,饺馅有鸡蛋,蘑菇,油条,木耳等多种原料制成。最昂贵的饺子----饺子世界中最昂贵的当数鱼翅饺子。鱼翅自不待言,用鱼翅做馅,一笼12个饺子,价格超过百元。
# _4 t! M5 h, ~) U5 }
) U4 {0 U2 ?+ u! A, M/ J

.

4.jpg
2021-7-30 16:48


3 p$ B6 h8 \* I+ K0 D! a* y9 a+ q    做法:【食材】酱油50克,猪油25克,芝麻油15克, 葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克, 精盐1.5克。精粉500克,猪肉250克,青菜250克。【制作步骤】1、将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。3、左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子。4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。主播还为大家介绍了多种蒸饺的方法。本期栏目在主播精彩的介绍中结束。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。
$ k1 G' G+ A1 w2 D6 F

/ Y' s: T+ }+ `' |

5.jpg
2021-7-30 16:48

4 O" ?3 _+ ^: L7 x

6 |* N% A' n6 e% t: c2 W$ l1 f4 T/ {) ~- n/ G9 E% R2 D* q1 z3 w6 O' E) R% [  C& o) D* u! g0 u9 Y' l  @0 V. l/ ~/ R& _4 z  _6 g8 a6 w, N! A: H1 z* q; t8 L9 s3 u8 h4 `* ~$ r/ y9 n$ H& f9 E& ?
7 }) x; L/ A+ C% b) n. o- G" D4 l7 z9 j1 {7 w- F! k9 A2 Q  ?4 W) Y1 V) A+ C$ l$ B$ \( g2 j
; U$ J! a! M9 w7 T6 C# j1 {

* M2 D# B6 V% l! F- j- X

6 b* k5 i& B% H" B/ w% I: U' p, b8 ^; y: ^1 A  l- L- g) g3 P7 J7 l" y: _( S9 _, n& t& j$ d* k( T4 l9 X+ ?' R& q

, N7 k) n% j2 H# A7 W- _4 E$ M) ?

* c& O3 @7 L- k# B# l9 B( U: P7 @6 k9 t6 v( u7 E- x. y/ m3 Q- w; V" E5 C$ Q# w( [
4 f7 X2 Q, e+ ]9 L. X; d$ f/ e

0 V7 B" h. a) l; L

: q4 @5 l( h0

【责任编辑:52338】

一杯清茶,一颗静心,做好我自己。。。。。
本帖最后由 52386 于 2021-7-30 17:02 编辑
' B1 h) g- u# M- e# u
2 v3 o, C+ f- I- b9 V8 Z1 N

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]

房间ID:601185

( k5 [& a) @( j+ J5 }$ V
/ d2 `* H5 V% _- J: j2 y
! i$ q8 o! v* {# {9 @+ E- U$ ]: K  Q5 I. a/ N! c7 R

* n6 f% F  {) [3 \' o. D8 b
- p- G1 O1 U4 s* S+ P  H8 V( O+ \& ]% ]
! |" c7 e) s5 f& ^

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>

点击下载VV娱乐社区最新版>>>>

点击这里开通“VIP”服务>>>>

点击观看更多精彩活动>>>>

点击查看更多应用>>>>

+ ^$ R& S% W" I8 ~" l$ K0 q  O

QQ图片20210729224556.png
2021-7-30 16:50

. q# I0 \2 g5 z

一杯清茶,一颗静心,做好我自己。。。。。
一杯清茶,一颗静心,做好我自己。。。。。
返回列表 回复 发帖