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【吃喝玩乐】《双椒小炒肉》
记者：婉宜
来源：VV音乐-最强主播官方主题频道-680017
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双椒小炒肉这道特色菜，肉质非常的鲜嫩，还有香辣酸爽的口感。它选用的主要食材非常简单就是猪瘦肉和青椒、红椒，另外再搭配一些配料烹调出来非常的美味。主播浅行今天就给大家介绍双椒小炒肉这道菜的制作方法。我们先来看一下做这道菜要准备的食材，刚才说过了主要的食材就是猪瘦肉（至于多少克就看大家自己的想法了，爱吃肉的可以多买一点。）小青椒四个、小红椒四个，其它的辅助材料有姜、蒜、小米辣、生粉、胡椒粉、生抽、老抽、油。双椒小炒肉主要取材于瘦猪肉，青椒、红椒这三种食材，是一道十分开胃下饭的美味菜肴，清新香辣的青红椒配上猪瘦肉，不仅使得猪肉味道更加的好，而且使得整道菜肴的外观也很是美丽，另外它还有添加胡萝卜使得整道菜肴吃起来更加的清爽，而且营养也更全面了。
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准备好了这些要用的食材，我们就可以开始准备做菜了，先把猪瘦肉用水清洗干净主要是去除表面的血丝和脏东西，洗干净以后沥干水分放到案板上。用刀把猪瘦肉切成薄片，刀工不好的人可以稍微切厚一点这个没什么关系，切好以后把猪肉放进一个小碗里面。往里面加入生抽、老抽、胡椒粉、生粉、油用手抓均匀以后放到一边腌制上十分钟左右的时间。这个时间我们去把小青椒和小红椒用水清洗干净，从中间切开去籽以后再切成一段段的放到一边备用。把剩下的食材小米辣、姜、蒜用水洗干净，然后小米辣切成段、姜和蒜都切成片，这样所有的食材都准备妥当了。这些材料都是我们家里面经常用到的一些，要是缺少了哪一样可以自己去购买齐全，至于猪瘦肉的话可以亲自去购买新鲜的让卖肉的专门给你挑大腿上的猪肉，这样它的肉质口感会更加好。要注意腌制猪肉片的时候一定要20分钟不然不能完全入味。
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