本帖最后由 52338 于 2021-6-17 20:29 编辑 " T# [. {; n* C, Y) F
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: Q1 S" U* T. O0 j4 y2 N' |0 p《美食中国》第122期：馄饨
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记者：冰蝶
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111 2021年6月10日讯 中国是美食大国，上千年的传承，地大物博，为一代代美食家，带来了享受。6月10日晚八点整，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第122期：馄饨，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，在VV娱乐社区《美食中国》栏目中惊艳登场，黄金强档，现场直播，主播丹阳、顺哥带你走进美食世界中。 111
6 v9 H' {8 }1 M2 Q6 X) Z' z& k 馄饨是一道中国美食，是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。 111
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我国许多地方冬至有吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。 111
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分享经典美食，聆听美食中的故事，传承中华文化，弘扬中华正气。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为网友详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让聊友们在咫尺之间赏尽天下美食。让我们记住每一道美食中的故事，在美食的分享中，认识中华。在主持人的告别声中，本期栏目，圆满结束。
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