本帖最后由 52311 于 2021-6-1 12:57 编辑 $ g3 }0 Q# C1 {9 O8 W- H9 Q0 D8 O
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/ ~3 E2 c7 ?% E h5 M$ E" D4 I, p V【美食中国】第121期：打糕 ) N4 d4 c9 ^& C, y
记者：壹诺% C. j1 n. |- w. \# [7 j9 s5 C
新闻来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 .
* A- |- V2 ~5 {. b9 k" n* a 2021年5月28日讯 2021年5月27日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第121期：打糕 主播将带你走进美食世界中。7 Y8 }% q6 Z1 C- C- U
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# B' G: i. F: D: A# i, @ 晚八点整，主播丹阳、止水携手走上舞台，首先为栏目精彩开场，随后给大家详细地进行介绍当晚的美味佳肴《打糕》。打糕是朝鲜族的一种特色风味小吃;旧时农历三月祭祀时以之供神;用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。8 }5 v5 s2 U# j! B$ K# C
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先把米放到水里浸泡3-4小时后，捞出来洒少量盐水，放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料食用。打时多为两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或为新婚夫妻二人，丈夫捶打，妻子在下面翻动糕团使之捶打均匀。二人借劳动增加感情，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。6 Y9 }: P8 R- S
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。* O. ~& h! S3 _6 k2 z) ^6 Y
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