本帖最后由 52320 于 2021-3-29 19:22 编辑
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* T; r* w5 b W0 K4 W《美食中国》第115期：蟠龙菜 " r) H# L. V0 ~4 b; c
记者：背影 新闻来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 9 e/ i! `* O4 Y i) z
0 k7 B1 N9 S7 ~4 O. }0 _; { 2021年3月5日讯 2021年3月4日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第115期：蟠龙菜 将带你走进美食世界中。! i2 y! |6 Y; H C0 r
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北京时间20点，VV官方栏目直播间[电信](601185)早早满座2000位来自全 国各地的美食爱好者。随着随着主持人丹阳、顺歌的开场呈词，《美食中国 》第115期：蟠龙菜正式拉开帷幕。 据钟祥地方志记载：蟠龙菜始于明朝嘉 靖年间。相传明朝正德十六年（1521年），武宗朱厚照驾崩无子继位，遗诏 湖广安陆州（钟祥）做兴王的堂弟朱厚熜进京继承皇位。朱厚熜从钟祥出发 前，到老师钱定府上告别。钱定忙命詹多厨师办一桌宴席为其饯行。詹厨师 心想皇帝登基，犹如飞龙腾天，便想做道菜以示庆贺。詹厨师独出心裁选用 鲜肉、绿豆精粉，加上各种佐料调制成馅，外用鸡蛋皮包裹起来，用大火蒸 熟后切片摆成盘龙造型扣于盘中，吃饭时热气腾腾摆在席中央，活像真龙腾 云驾雾一般。朱厚熜品尝赞不绝口，即赐名“蟠龙菜”。所以，蟠龙菜诞生 于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，它在钟祥生产、食用的历史有500余 年的历史。
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蟠龙菜又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一 ，湖北十大经典名菜之一 。已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。
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) _( Z) h& v3 W7 T- S# A4 I) }- E$ f 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。5 _! F/ s" C+ S/ a7 @# E
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房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
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