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【原创】《茶 缘》作者:靓靓
本帖最后由 686063 于 2012-7-24 10:04 编辑
《茶 缘》
茶最为清,如浓莫过于功夫茶了。
《潮嘉风月记》说功夫茶要细炭初沸连壶碗泼浇,斟而细呷之,气味芳烈,较梅花更清绝。
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梅花,我到没嚼过。不过身边有一些潮洲的朋友,常叫去聚茶,功夫茶的茶具真是极为讲究,都是一些小壶小盅的,有如儿时玩过家家的玩具。
朋友送过一套杯具给我,一只小盅,像碗状,是喝茶用的,一只细高身,说是闻香杯,一个小托盘,花梨木做的,非常讲究,也好玩。茶杯外面各有一条龙,杯子空着时候,龙的颜色是暗的,当注入茶水后,由于温度的作用,那条龙就会变成五彩的了,朋友告诉我这叫“变色龙”. 喝茶时也有讲究,先将茶水注进闻香杯,然后将杯内的水倒进另一个小碗,拿起闻香杯,在鼻下嗅二下,那香气,非语言能表达
往杯里注水也有说头,什么“关公巡礼、韩信点兵……”还有,我也记不住了。
茶叶品种也多,铁观音,大红袍,单丛,单丛茶叶最美,原似一小珠,泡开后一串一串的。
喝功夫茶,要有时间,细呷细品,不能牛饮。茶的味道有点像橄榄,微涩,带香气。这茶也最解酒,初试者不能多喝,喝多了会醉,醉茶比醉酒还难受。
我曾醉过一次,有天早上空腹,喝了点铁观音,没注意浓了,头晕晕的,还以为自己病了,后来另一同事也头晕,才想起我们没吃早餐。
不过,喝次数多了,就会越喝越想喝,欲罢不能了。
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