本帖最后由 52320 于 2020-9-12 11:11 编辑
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9 B3 t% k p& V5 K4 m; ~; I《美食中国》第103期：盐水鸭
8 v# M9 G% @+ Z7 M l记者 执白 新闻来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) - W4 |; v" b# E3 S
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7 \" J/ a6 {$ n1 p& \ 2020年8月28日讯 2020年8月27日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第103期：盐水鸭，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间如期开播。《美食中国》栏目黄金强档，现场直播， 将带你走进美食世界中，享受美食文化给你带来的快乐。担纲今晚主播的是丹阳、顺歌。栏目以全新的视角、音视频等多样的形式，图文并茂，为观众详尽介绍了盐水鸭的历史、流派、烹制、名店等，让观众在咫尺之间赏尽天下美食。
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今晚主播向大家推荐的美食为盐水鸭。说起盐水鸭当属南京的盐水鸭最负盛名。盐水鸭是南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭。因南京有"金陵"别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。南京盐水鸭以桂花鸭最为著名，据南京文献《白门食谱》记载:金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香，故桂花鸭由此而得名。桂花鸭有三绝:"皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口"。 盐水鸭体型饱满，光泽新鲜， 皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。
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南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。 据专家研究，盐水鸭中有令人愉悦的杏仁香、坚果香等92种香味，这些香味复合起来，成就了盐水鸭的独有风味，也使得盐水鸭成了南京香闻四方的城市名片。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真。常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。同时，还有美容养颜之功效。今天的南京盐水鸭已经是南京的城市名片，形成了久负盛名的鸭馔文化。名店有韩复兴、魏洪兴、江苏酒家、金陵饭店等，大大小小许多专门制作盐水鸭的熟食店遍布南京的大街小巷。
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今晚《美食中国》栏目，主播通过播放音视频，向观众详细介绍了以南京为地域特色的盐水鸭，为大家提供最全面、最详细的美食信息。栏目结束时，主播和热心观众进行了互动刷屏答题游戏。20个VIP红号、水晶会员大奖送给了支持关心VV官方栏目的热心观众。《美食中国》与你如期相约：这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。吃美食，享受健康，更增添生活乐趣。本期《美食中国》在栏目主播的祝福声中圆满结束。 ]3 ]+ O, f* G! ^
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