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2 e1 w) c3 F- @% U5 x) F# C【美食中国】第93期:桂花糕
; w+ r T/ K& a) q" S3 y记者:墨菊
9 h) r5 ~0 o' y. ]! E8 I* g新闻来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 .
. 2020年4月2日讯 民以食为天,是中国人的一句老话。人世间,唯有爱与美食不可辜负。2020年4月2日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第93期-桂花糕,在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播,《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。 .
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当晚8点,栏目主播丹阳、顺哥闪亮登场,开始了当晚的美食介绍:桂花糕。桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。 .
) k6 x' D7 @8 o) o1 U( H% z桂花糕的菜品特色:造型完整,厚薄均匀。色泽黄白分明,无斑点,无杂质。组织滋润松软,细腻化渣,不翻粗,无糖子。口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香。食疗功效:1.抗癌作用:上海肿瘤病防治研究协作组,在筛选中发现,马蹄各种制剂,在动物体内均有抑瘤效果。2.抗菌作用:荸荠英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。3.利肠通便:马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。4.利尿排淋:马蹄水能利尿排淋。5.清肺化痰:马蹄甘、寒,能清肺热;又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热。
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. 制作方法:80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化,加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒,再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)容器内壁刷色拉油,把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可。烹饪技巧:1、步骤2和3,一定要搅拌均匀,加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。2、容器一定要刷油,否则蒸好取不出来。脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上划一圈再倒扣。3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀。 .
# J1 E* G# H& [+ z$ r4 F2 z ?. 锁定《美食中国》栏目,VV娱乐社区倾力打造出品的一档原汁原味的中国餐饮美食栏目,让聊友感受中华美食散发出的无穷魅力,了解到的不仅是美食的做法,更是美食的文化精髓。以及其中含有的民族特色传承的文化瑰丽色彩,在饮食中感悟调息身体的健康法则,与时代对话,不仅是时尚,更是一种文化自信的传递。历时两个多小时的《美食中国》第93期:桂花糕,在栏目送出的红色VIP刷奖环节中圆满落幕。 房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185- k8 k4 E' q3 W( z& T
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