本帖最后由 52320 于 2020-3-10 17:56 编辑
《吃喝玩乐》“山西名吃八珍汤” 。
记者：飞沙
来源：VV音乐-VV好声音官方主题频道-680017 . 。 吃食是一种幸福，品味是一种情趣，遇到美食，你一定要停下脚步，去那里驻足一下，等待的，不只是美食，可能还有其他的更美好的东西。VV音乐《吃喝玩乐》栏目，每期通过一道美食推介，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。2020年3月6日晚八点，VV音乐官方栏目《吃喝玩乐》”山西名吃八珍汤“，在VV音乐680017VV好声音官方主题频道精彩开播，栏目主播止水带着网友们探访各具特色的美食，栏目现场融互动性、娱乐性和趣味性一体。 。 。 本期主播推介的是山西名吃八珍汤，“八珍汤”是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油等8种药食两用原料配制而成的汤糊状食品，食用时还要外加腌韭菜做引子。据记载，经常食用“八珍汤”有舒筋活血、养心益肾、补血生阳、健脾开胃、益气调元、滋虚补亏的作用，而且晨起食用效果更好。“八珍汤”制作技艺传承了370多年，制作时选料讲究、工艺程序复杂、方法技巧要求严格。在备料时，要做到备料全、选料精。精选肥嫩上等羊肉做原料，经过清洗、净肉、加辅料煮炖、出锅晾存等工序，再将羊汤、羊油撇出备用，同时将各种辅料严格按照既定制法或煨、或腌、或煮、或蒸，做好备用。制作八珍汤就是将上述材料按照既定的程式、比例，上火熬煮，并加入黄酒调制而成。 。 。 “八珍汤”，因其有特定的药物食材配伍和剂量，一直被视为滋补良剂，最佳食用时间是头年白露到翌年立春，冬天。“八珍汤”又名“头脑”，这道养生珍品也滋养了一代又一代山西人，在太原，“赶头脑”的习俗一直延续至今，已经成为太原人生活的一部分。在后面的互动时间里，众多网友上麦和主播互动分享相关特色名吃的做法，吃法等喜闻乐见的趣事，还即兴献上精彩的节目演绎，当晚的栏目现场可谓是温馨一片，其乐融融。《吃喝玩乐》致力于打造一档内容丰富、生动有趣，兼具实时性、参与性的全新形式娱乐栏目，倡导健康快乐的生活方式。“海内存知己，天涯若比邻”，如果想了解更多的地域风情，饮食文化，请关注本栏目，主播将为你传递吃、喝、玩、乐方方面面最佳信息。 。
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