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【美食中国】第47期：绿豆饼
通讯员：白云
新闻来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
2018年4月19日讯 2018年4月26日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第47期：绿豆饼 将带你走进美食世界中。
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。绿豆饼采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成。成菜后，其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。
绿豆又叫青小豆，是中国人民的传统豆食类食物。绿豆蛋 白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等 无机盐都比米要多。因此，它不但具有良好的食用价值， 还具有非常好的药用价值，绿豆性味甘凉，有清热解毒之 功。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力，四季皆可。归仁绿豆饼并非所有绿豆都能制作，只有一种名曰明绿豆的才是归仁绿豆饼的正宗原料。归仁绿豆饼并非所有绿豆都能制作，只有一种名曰明 绿豆的才是归仁绿豆饼的正宗原料。明绿豆为泗洪县有名 的特产之一，它光泽明亮，碧绿如玉，其形像精工雕琢的 玉珠，所以人们又称它为明珠绿豆。这种绿豆集食用、药 用于一身。
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