本帖最后由 52338 于 2023-12-24 19:52 编辑
【吃喝玩乐】《富平柿饼》
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记者：无言
来源：来源：VV-最强主播官方主题频道-680017 .
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中国著名的柿子之乡富平县，生产一种“合儿柿饼”。富平的合儿柿饼可是名闻三秦的土特产，它不仅口感好，质润如脂，肉韧若膏，香甜爽口，浓霜沁脾，尤其有趣的是，所有合儿柿饼全都是对脐，成双成对地紧紧粘合在一起，酷似一对热恋的情人。2023年12月22日20:00，无花果将富平柿饼搬进了VV最强主播频道的【吃喝玩乐】专栏，与广大V友共同分享香甜爽口的富平柿饼》。
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富平栽植柿子历史悠久，汉初就有栽植习惯。明代，富平柿饼的制作工艺已十分成熟。相传，当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因食当地鲜美的大柿子才得以活命。万历年间，太子太保孙丕阳就曾以富平柿饼作为贡品进献神宗皇帝。明、清两代，富平柿饼曾充贡品。建国后，富平柿饼多次参加全国地方名产展览。1980年，国务院曾用富平“合儿饼” 招待外国元首。
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富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。“吊柿饼”是陕西富平县的传统。成熟的柿饼经过晾晒，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。2008年08月27日，原国家质检总局批准对“富平柿饼”实施地理标志产品保护。
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