[活动现场] 【官】【活动现场】11.2【美食中国】第181期：鲜果馅汤圆记者：雪儿-52311（图文）

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本帖最后由 52311 于 2023-11-6 21:09 编辑

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6 L5 `/ I/ Z4 s8 H% A( r4 Z【美食国】第181期：鲜果馅汤圆
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来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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2023年11月4日讯 2023年11月2日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第181期：鲜果馅汤圆将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。: s2 T! Y" T y+ n1 a

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当晚八点，栏目主播月亮、顺歌准时上麦为本期栏目主播。汤圆在北方被称为元宵，做法跟南方的汤圆大为不同。北方的元宵是先用猪油、馅料、糖粉混合均匀做成馅料，稍稍冷冻成型后切成方块，再用水将馅料块打湿，放入盛满糯米粉的容器里像滚雪球一样不断搅拌至馅料块裹满糯米粉。再次用水将裹了糯米粉的圆球打湿，并放回容器中继续裹满面粉。如此反复，直至元宵做好。这样做出的元宵大小均匀，厚度一致，且没有裂口。但是总是吃这样的元宵会不会觉得单调呢？做点果馅汤圆，清甜可口又甜糯，比卖的强太多。水果是对我们身体很有益的一类食物。水果营养，指水果所带有的物质营养和文化营养。普通水果含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养，而创意文化水果还带有文化营养。- b' S( M$ z4 d7 d

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水果汤圆的制作技巧；1、轻轻捏。在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。2、开水下。待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。4、点冷水。在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

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水果汤圆有着丰富的营养：火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效……火龙果中含花青素、植物性白蛋白，维生素C、铁元素，火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。奇异果外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为最佳地选择。
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水果汤圆是很传统的一种甜品，不仅好吃，还有好意头。有的孕妇怀孕期间可能会特别喜欢吃，但是汤圆又是一种含糖量较高的食物，孕妇孕期要注意控制好糖分的摄入量，防止出现妊娠糖尿病，那么，孕妇还能吃水果汤圆那？一起听听专家怎么说。专家认为，孕妇可以汤圆，但是一定要注意不能多吃，要适量地吃。因为汤圆是甜品，孕妇吃多了容易引发高血糖，进而引起尿糖，所以适可而止就好，不要多吃。而且，为求汤圆好吃润口，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂（猪油），所以热量很高，对于孕期体重过重或有高脂血症、高血压、糖尿病的孕妇，都不宜过量摄取。本期栏目在主播精彩的介绍中结束。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。

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