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《美食中国》第174期：擂沙团
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记者：杜影
& K, D f# t% } 来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 .9 z8 p3 b5 d4 x5 ?" e' l; o! V
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" e$ A3 ^# R! r+ O" o# V 2023年7月21日讯 遍寻天下美味，感受生活乐趣。2023年7月20日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目【美食中国】第174期：擂沙团，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间与您见面。主播丹阳、冷风将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
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. 中国是美食大国，上千年的美食传承，为一代代美食家，带来了至尊享受。晚八点整，栏目主播丹阳、冷风带你走进美味王国。擂沙团是上海市乔家栅点心店的地方传统名点之一，已有70多年的历史，在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜。糯米汤团馅心多样，鲜肉，豆沙，芝麻等均可入馅，味道不一。在滚上一层特制的赤豆粉后，擂沙团洋溢着浓郁的赤豆香味，入口清香软糯，而且携带方便。- ^6 t0 t/ R: A2 Q; N
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. 相传在清朝末年，上海三牌楼附近的雷老太以设摊卖汤团为生，但是，当时的 汤团只可现做现卖，且不能久放。雷老太于是想尽了各种方法试图改良汤团和携带不便的缺陷。她尝试过在汤团表面滚上一层糯米干粉，又试过其他的各类干粉。最终，雷老太发现赤豆粉的效果最佳。滚上赤豆粉的汤团深受人们喜爱，雷老太的生意也是越发红火。擂沙团子（低油低糖）的做法：首先准备馅，将黑芝麻炒熟与砂糖一起放在料理机里面打碎。加入椰子油和匀。放入冰箱冷藏备用。黄豆白芝麻以及花生米分别炒熟。熟黄豆和白芝麻一起打成粉。擂沙团子（低油低糖）的做法 步骤1：花生米先加工成小颗粒，取出25克，余下的25克打成粉。糯米粉和小麦淀粉混合，加入25克开水拌匀，揉成团。美食攻略，乔家栅点心店经营的擂沙圆味道最为绝妙。: L7 A2 E; {& k$ Y7 Y
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. 《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见！ . 房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 7 @4 ]9 A _; ?5 w& M
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