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【吃喝玩乐】《北京烤鸭》
记者：婉宜
来源：VV-最强主播官方主题频道-680017
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拥抱美好生活！VV带您体味五彩缤纷的美好生活，一周七天每天精彩栏目不重样，赤橙黄绿青蓝紫总能找到合适您的色彩。中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。2023年7月21日20:00，VV680017最强主播官方主题频道，【吃喝玩乐】栏目如约开启，由主播无花果带领小伙伴们逛吃逛玩，分享美食《北京烤鸭》。
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北京的特色美食——烤鸭，肥美油润的鸭皮加上鲜香的鸭肉，配上葱丝、黄瓜，浇上一点甜面酱，咸、甜、鲜的味道，从薄饼在口中被咬破的一瞬间充盈唇齿。不过话说回来，除了广为人知的全聚德外，现在北京有数不胜数、大大小小的烤鸭店，都有自己独一无二的风味。北京的烤鸭店尤以全聚德最为著名。北京全聚德烤鸭店始建于清代同治三年（1864年），创办人为杨全仁。相传，他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。后以多年积蓄买下濒临倒闭的干果铺“德聚全”，改名“全聚德”。新中国成立以来，全聚德也迎来新的发展。据称周恩来总理曾经27次到全聚德，对它提出“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的期许。
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好味道源于好食材，烤鸭全程历经28道工序，从制坯、烫坯、挂色、晾坯再到烤制，每一道工序无不细致入微。具备丰富经验的大厨亲掌现烤，全程精确控火烤制70分钟。烤鸭受热均匀，皮酥肉嫩，香而不腻。片鸭高手现场操作，每只烤鸭可片出90-100片，配合紫光园秘制鸭酱以薄饼包之，每一口都饱含烤鸭的香气，每一口都是百年匠心的味道。历经140余年的发展，全聚德在历代烤鸭师的努力下形成了一套标准、规范的工艺流程，整套工艺由宰烫、制坯、烤制、片鸭4道工序31个环节组成。全聚德烤鸭以优质的北京填鸭为原料，加工设备和工艺流程自成一格，烤出的成鸭风味醇香，健康安全，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”，蜚声中外。
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国以民为本，民以食为天。生活中无处不充溢美味，吃喝玩乐为小伙伴们介绍种类不一，味道不一的各种美食。贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。食材不分贵贱，美味才是关键。互动中瑶诺缘①世、兰心、玉缘、阿呆、半梦等诸多小伙伴热情参与，秀美食，秀风景。【吃喝玩乐】每周五20:00-22:00进行，特色美食、旅游胜地、休闲娱乐任你选，互动环节演唱前可推荐自己喜爱的美食、旅游景点、喜欢的娱乐方式。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！
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