本帖最后由 52330 于 2023-7-9 11:12 编辑
9 S7 ^+ c" v+ R7 p, p3 _2 H s0 q% J
VV宣传) ^9 l. u9 A4 c1 X$ r0 e
【美食中国】第173期：棒槌果子
9 o! j1 D. Y& T9 F
记者：飞翔 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185 1
9 j4 b- H [; K7 {
2023年月7日7讯 2023年7月6日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第173期：棒槌果子将带你走进美食世界中。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
: a8 U9 ~" x6 D3 b7 g. _* Q
+ K- t4 {( T2 w% u# }, g 北京时间晚八点，节目在主持人丹阳、笑看的问候声中正式开启《美食中国》第173期：棒槌果子。“棒槌果子”即油条，为津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐加清水和面，把面开成长条，反复揉匀搋透，经过将条、剁条、撂条、抻长成型，放入热油中炸透后即可食。 其特点是色泽老红。口感咸、香、脆，滋味俱全。一般早晨的街边都有出售棒槌果子的小摊。
4 @- ?$ q/ h) k) S8 M
: r) W. ?( {# ?% X5 w! ~: F 将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。棒槌果子含丰富碳水化合物、胡萝卜素、少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能健脾养胃促进消化。但含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，是高热量、高油脂、少营养的垃圾食物。属于高温油炸食品，不宜多吃，也不宜常吃。尤其是恢复期的病人、老年人、孕妇和儿童吃时更要谨慎。
- S( r; l: S2 y) d# h) O$ E
7 v7 m1 `) H+ N9 p8 g7 M/ l 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。《美食中国》不仅让我们看到了美食，看到了乡愁，看到了传承，看到了发展。更释然了每个人的味道、记忆、情感和家园。当晚，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。品味中华经典美食，每周四晚，走进VV娱乐社区经典栏目《美食中国》，不见不散！
( s: \: p+ H) b J2 O0 h房间路径 聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID：601185
+ P+ F2 Q9 l# U$ L) c( p; V5 H5 x) P" g
7 ^/ E4 [0 v2 f' ]& p- ]" {# R
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52330】 | 
