本帖最后由 52365 于 2018-6-9 19:58 编辑
3 Q# B: y6 j7 r) Y) T, q1 U8 d. [/ Q4 h2 @
VV宣传3 j5 g0 M& X3 j5 h1 ~* o) X0 }
: f; s8 L9 C3 E
9 q+ w* ~) Z: U1 C0 N( q
( }5 o0 _6 M" S) X5 l* i+ Z7 `4 S. ~- D
: [. p$ N. _" z {% {& n【美食中国】第50期：烧麦
2 p* r) D" g; K/ i
( i& h4 O; q' ~8 }$ f5 V/ C: ?記者☆柳笛! ^- ^" f$ U1 Z! s/ C& U$ R8 o
新闻来源：聊天大厅->VV官方活动-> VV官方栏目直播间[电信](601185)
$ _1 h8 b/ V+ |% n9 I
; C* `1 {$ L4 P
.
# G& l" }# l; g9 ~' F$ j' c) M7 ?* C3 U
2018年6月7日讯 2018年6月7日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》，带你走进美食世界中。这期栏目工作组：策划总监：念奴娇；栏目督导：任中军；栏目背景：念奴娇；片花撰稿：顺歌；栏目主播：丹阳、顺哥；官方活动部；栏目片花：◇┊挠、、丹阳、顺歌、霜露；广播制作：悠闲；是工作人员的付出，才有机会让我们一起欣赏【美食中国】第50期：烧麦。; v8 O# G5 ]$ r" l" T/ ~
# A: y; {, A4 z. ~8 Q2 h4 A* k
' s0 A/ J" ?( W X8 ]
【美食中国】第50期：烧麦，在这里，栏目组介绍了： 烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。2 h+ M0 q# n; H5 h- Q
7 L3 Y& K5 v& k
) G8 F3 N+ v1 u' t0 c- `) Q
% N' S5 ^8 Q' K 【美食中国】第50期：烧麦，让我们都知道， 烧麦也是回民传统风味食品。南方回族与北方回族在 用料和制作方法上略有不同，北方回族烧麦一般以牛或羊 肉为主搭配其他佐料做馅（如大葱、萝卜）。而南方回族 烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也 有区别，北方的小，南方的大，虽然风味有些差异，但美 味可口，百吃不厌是南北回族烧卖的共同体特点。" s4 T2 a6 z! s- G3 U6 o' E
" Z- }) B- N% p2 c! }7 C7 |/ f
0 V; {4 U3 g5 I1 E" D
9 h; r8 j+ j, U; r; M: c/ }& j 《美食中国》栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：风味多样 四季有别 讲究美感 注重情趣 食医结合（广播）.这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。2 |4 N7 Q. D) ]7 C2 c
% b1 e/ l% v9 A! z% n9 @
2 T8 D8 p9 a k1 j& E$ w9 Y+ v9 u
这期栏目，告诉我们：烹调技法，是我国厨师的又一门绝技。常用的技法有 ：炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、 氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏，以及甜菜的拔丝 、蜜汁、挂霜等。调味，也是烹调的一种重要技艺，所谓“五味调和百 味香”。关于调味的作用，据烹饪界学者的研究，主要有 以下几个：矫除原料异味；无味者赋味；确定肴馔口味；增加食品香味；赋予菜肴色泽；可以杀菌消毒。/ J' l$ C9 i( h! w7 I+ b5 {+ N
; N0 w: U4 A3 J$ w0 q8 I) w- N' M
. W3 W) t$ C$ P8 o3 l; h
: u4 P5 Q6 k$ T8 s. U: k4 v
* e9 g! N) [( |$ s7 e1 n( } _ 节目组通过视频短片，介绍完【美食中国】第50期：烧麦。在欣赏节目的同时，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。（刷奖内容为本期城市知识介绍）；（水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机。欣赏美食，收获大奖，让人心动的美食中国，让人热爱的51VVIP平台。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与 经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功 能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出 不同的使用价值，异彩纷呈。喜欢美食的的朋友，不妨来51vv的美食中国，一饱眼福哦。& R+ F/ p5 }9 M5 o' O" x4 U, }
; j. M1 S8 l' z/ L6 Y/ d
% Y& s( v* A% A; L
. m! f n# m# L
: L8 g. Y! q; Z# [/ _8 f- c房间路径
7 j7 O$ g; b& v4 aVV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]
3 Q1 i7 E* p+ g+ b8 n" ^房间ID: 601185
( e/ d9 w: ~: d2 k- g$ p! L/ H: b
+ Q% s9 ]' \) M, `
; f$ X0 b) @3 Z( D
点击阅读《VV宣传》更多访谈报道>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>> 【责任编辑：52365】 | 
