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二月二啃猪头
文/婉宜
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今天是农历二月初二，这回年算真的过完了。听父辈说，二月二是个农事活动，这一天被称为‘春耕节’、‘农事节’和‘春龙节’，传说这一天是龙抬头的日子。俗话说：‘二月二龙抬头，龙抬头来好兆头，大家小户使耕牛’。此时，阳气回升，大地解冻，春耕将始，正是运粪备耕之际。为什么人们把‘二月二’说成是过年的最后一天呢，听父辈说，其实史书也没有记载，历代政府也没有规定，只是民间流行着一种传说。
说到底人们把‘二月二’说成是年过完了的标志，其实就是和农事有着千丝万缕的联系。到了‘二月二’随着天气的转暖，大地复苏什么东西都放不住了，这样人们把最后一点儿好吃的吃完，就该下地做农活儿了。从此，春节这个好日子就算是完了，想要再来下一个好日子，就得等来年的春天了，这样你就得好好的在庄禾地里再刨闹了。
‘二月二’这一天，除了敬龙祈雨等活动外，还有两项事是必须要做的，那就是剃龙头和吃猪头。正月里不剃头，就等着二月二当日剃龙头，只因民间里流传着正月剪头死舅舅的说法，而在今日剪头，民俗中还寓意剪去烦恼丝。同时，二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗，都是象征着日子过得吉祥富足。
‘二月二’吃猪头还来源于古时候人们的祭祀活动。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。你看羊头太小不足挂齿，牛头轻易不会得到，这是因为过去生产力低下的时候，牛是农事最主要的劳动工具，它是农人们的命根子，根本舍不得宰杀，除了得病或者老的干不动活儿了才去宰杀。这样实际上祭祀的主要贡品就是猪头了，神其实真的不吃这些猪头，贡献完后的这些猪头，又原原本本地回到了贡献者的家中，这样就有了吃猪头的习俗。
今天是大伯嫂请婆家兄弟姐妹八人共35口去她家里过‘二月二’，大伯嫂和二伯嫂、六伯嫂三人去乡下买了个整个猪头，三伯嫂、四伯嫂、大姑姐掌勺制作。一进门香气扑鼻而来，完整的大猪头冒着热气儿贡在桌中央，把传说中的吃猪头演绎成现实了，这对于我而言只是一种对远古传说的回味和联想。今天和亲人们聚一聚年就过完了，再在一起相聚就不知道什么时候了，过完年都各奔东西，要打理自己的事业了。看着大家把猪头都吃得无影无踪，我真羡慕他们的好胃口。
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