本帖最后由 52330 于 2023-4-29 17:01 编辑 7 q0 N% g" A8 }# P' [
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( m0 H8 D* j @0 w- V9 o/ O$ ]8 C【美食中国】第168期：贴饽饽熬小鱼
# p* s& d& [5 ?4 b5 U5 x- X$ P2 @1 g7 i记者：恋儿 来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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9 B6 o; |% x; @$ i 2023年4月29日讯 黄金强档，震撼直播！2023年4月27日晚八点，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第168期：贴饽饽熬小鱼，在VV官方活动VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播。千年文化传承，千年坎坷琢磨。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。采用立体全面的方式，为广大聊友提供优质精选的美食信息。力图打造口碑、铸就精品。1 v* x, p1 j9 g0 N1 h5 g
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无论是在中国,还是在外国,美食节目都广受欢迎,满足着人们的饮食需求,同生活紧密相关,传统意义上来讲,美食节目属于生活服务类节目！北京时间20:00，栏目主播丹阳、守候登上视频，一番开场词后，把大家带入今天的美食《烀猪蹄》。豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。
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' Y" Y+ E$ q( b- D 贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的地方美食，也驰名中国各地。其实它的做法也很简单，随着时代变迁和环境的变化也有些改进。熬小鱼已经不是麦穗小鱼，而是鲜活的鲫鱼，掏净内脏洗净后，贴面用油煎透；然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹，再用温水火靠一下即可食用。饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆。也有的用锅蒸，形状像个小金字塔，叫窝头。香喷喷的饽饽，鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口，越吃越想吃。
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6 j5 Z2 X H" V' e+ m1 z 贴饽饽熬小鱼是极具天津地方特色的大众化风味小吃。贴饽饽是以玉米粉加水和面，用手拍成一个个长圆形厚饼，贴在灶火铁锅的周围烤制而成。用这种方法制做的饽饽呈金黄色，味美适口，特别是饽饽下面的焦面，又香又脆。熬小鱼一般选用小鲫鱼，去掉内脏洗净，沾上面粉或鸡蛋清放进油勺内炸至金黄色，然后将一条条小鱼码放在锅内，撒上葱、姜、蒜、大料，倒入用料酒、醋、酱油、糖、面酱、味精和适量水调成的汤汁，微火炖焅至鱼松软，淋上少许芝麻油取出。
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中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。《美食中国》栏目最后互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。刷奖内容为本期美食知识介绍，水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。9 l' R3 A8 R3 w* L7 r
9 u9 l. Q8 Y$ y5 g房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185, ]8 n, j; s5 n2 @ o0 G
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