[活动现场] 【官】【活动现场】8.17《美食中国》第176期：面窝记者：安然 52338（图文）

分享到：

本帖最后由 52338 于 2023-8-21 20:39 编辑 ( I0 E+ z, K6 C7 ~
6 R, _$ s9 L) o. ~0 s! m) s
VV宣传
0 L: Q7 ]; E: n* `6 _; L: L

《美食中国》第176期：面窝

- J( D& e$ m1 V- B! R9 S2 `" ~( B

记者：安然

来源：VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185

2023年8月18日讯 遍寻天下美味，感受生活乐趣。2023年8月17日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第176期：面窝，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间与您见面。主播丹阳、冷风将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。. C- P* V% w% d0 C9 \; A
0- u) e: [+ d& t N3 U/ U8 I/ U# R

0 未命名1.jpg

1 w8 Z' A5 E1 n; H- r! G8 C
中国是美食大国，上千年的美食传承，为一代代美食家，带来了至尊享受。晚八点整，栏目主播丹阳、冷风带你走进美味王国。《美食中国》第176期：面窝，武汉人不习惯叫它"面凹"，而叫它"面窝"。面窝创始于清光绪年间。还有一些小面窝，用的铁勺内部较小，所以从外观看上去就像是面饼微凹，味道咸香。面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(1875-1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。
0& j: {# z0 Q5 E

. F$ {6 K* w6 F- \0 L9 X3 M2 Z+ ]
制作方法1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放入窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。
09 f" g1 f/ F, A" X: ?

0 未命名3.jpg

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！

房间路径

VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]

房间ID:601185

/ H1 ~4 L, `2 j0 W$ n3 W. I9 o

1 _" b2 l/ r$ E* ], f! U

; M0 h8 {# N- b. L
& v& ?, q7 n/ n) ]6 L& z1 U5 ^

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>

点击下载VV娱乐社区最新版>>>>

点击这里开通“VIP”服务>>>>

点击观看更多精彩活动>>>>

点击查看更多应用>>>>

* ~& @2 i4 n3 _3 I6 p
1 m) _; i! y- f% D0 z4 |

V( u) ?8 J4 G) u* p# Q$ r, ^" S+ z1 p( i+ G* `) V4 z0 R8 W, `) b: m, D

! Y+ z$ ` A+ ]. l2 b6 \, E; ^7 h* i/ H0 C% ?2 ?# T, K8 t5 v; E$ n. ?# ^9 q% n. u) Z/ y, |4 H7 [9 J: N! h/ x! C/ p& J$ @$ ]7 L' D/ ^% P. U+ K8 H4 e4 w9 P1 c5 O$ g8 \0 F$ }9 Z# ~- M; X- Y6 K K3 o2 ~/ G. b' }/ R/ I3 E; \) ]: l( @% _- f! g, Y) c K) o$ F
" R/ I. `5 V' z

【责任编辑：52338】