本帖最后由 52338 于 2023-8-4 20:41 编辑
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, V* R! I7 Z, p1 ]! k) l9 A【美食中国】第175期：小炒河虾 -8 E4 U7 l% `' i" w6 S, T! X5 [
记者：阿呆 来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185 -
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- 2023年8月4日讯 传播中华饮食文化，品味中国美食味道，2023年8月3日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区，VV官方栏目直播间精彩开场，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第175期：小炒河虾，主播结合视频带大家走进美食世界中。 -
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+ W# |3 X& u- m; p# Q) D8 ~# H 北京时间20:00点，主播丹阳、冷风携手走上舞台，首先为栏目精彩开场，随后给大家详细地进行介绍当晚的美味佳肴《小炒河虾》，小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。河虾虾忌与某些水果同吃，虾体内含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。小炒河虾的制作材料有主料：河虾500克；辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克；调料：姜5克、植物油80克、盐5克、陈醋10克、辣椒油5克。菜品特色：鲜、香、焦、辣。 -
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i( W4 D% Q3 X 制作步骤：1.河虾剪去须；2.红尖椒切圈；3.大蒜叶切片；4.姜切米状；5.河虾下油锅炸焦备用；6.锅内放油、姜米炒香；7.下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；8.淋上红油放蒜叶片起锅。小炒河虾的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。2.炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。河虾：虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 -
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食，这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。 -
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