本帖最后由 52338 于 2022-6-19 14:11 编辑
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1 J7 F1 O8 K! Z( i《美食中国》第147期：头脑 ; [3 c' l, [1 D0 g( r) D! m
记者：恋儿 来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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6 ^6 r. R4 _) y/ m) g* b 2022年6月16日讯 黄金强档，震撼直播！2022年6月16日晚八点，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第147期：头脑，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播。千年文化传承，千年坎坷琢磨。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。采用立体全面的方式，为广大聊友提供优质精选的美食信息。力图打造口碑、铸就精品。
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- N* N: ~- b8 } J$ T 无论是在中国,还是在外国,美食节目都广受欢迎,满足着人们的饮食需求,同生活紧密相关,传统意义上来讲,美食节目属于生活服务类节目！北京时间20:00，栏目主播丹阳、浅行登上视频，一番开场词后，把大家带入今天的美食《头脑》。太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。
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“头脑”是山西特有的一种传统小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上大块肥羊肉，莲菜，山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，具有抚寒喘和强壮身体的作用。已有三百多年的历史，每年农历白露到立春期间，太原市各大饭店、传统早点店大都有“头脑”上市。把“头脑”当做食品的名称，大约始于十四世纪末由（元朝末至明朝初）。《水浒》中有“赶碗头脑”的话，可见那个时期，社会上已经有了卖头脑的饭馆。( t$ k, K( h e/ [9 H
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头脑的材料成分有羊肉、羊髓、酒糟、煨面（炒过的面粉）、藕根、长山药，连同黄芪、良姜共计八宗，叫做八珍场。吃的时候，佐以腌韭，好象服药的引子。羊肉味甘、性热，有补虚、开胃的作用，自医圣张仲景就用它治寒疝腹痛和产后腹中不舒，这正是由于它能够温脾缓中的缘故。羊肉配以清热化痰的藕和补脾除湿的山药，就成了一剂温补而不腻、清醇而可口的药饵（傅山先生好用药解二字，就是掺药物于食品、凭食物祛病保健）。7 n6 B( G+ y' H; q3 _6 G7 }7 H. H) M
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- k9 r( n- p2 z0 ~ 中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。《美食中国》栏目最后互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。刷奖内容为本期美食知识介绍，水晶获奖者准备好音视频上麦领奖，每期栏目所有奖项仅一次中奖机会。$ ^4 S" e# O2 D. u8 ]+ G! v
4 O0 m! F3 R! F* M, s' w* {* O房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID:601185
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