本帖最后由 52338 于 2022-4-9 20:08 编辑
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9 j9 z" L* n2 Y; y《美食中国》第142期：煮饼 # @% n/ q8 R5 R# z- v6 B8 Y( r
记者：恋儿 来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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2022年4月7日讯 黄金强档，震撼直播！2022年4月7日晚八点，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第142期：煮饼，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播。千年文化传承，千年坎坷琢磨。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。采用立体全面的方式，为广大聊友提供优质精选的美食信息。力图打造口碑、铸就精品。$ \6 v$ J: Z+ `9 D1 g* W3 d
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无论是在中国,还是在外国,美食节目都广受欢迎,满足着人们的饮食需求,同生活紧密相关,传统意义上来讲,美食节目属于生活服务类节目！北京时间20:00，栏目主播丹阳、冷风登上视频，一番开场词后，把大家带入今天的美食《煮饼》。煮饼是流行于山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地的传统名点。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼畅销中国各地地。山西的名吃闻喜煮饼，大家早已非常熟悉，它有着"饼点之王"的美誉。
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# H7 \( E, V: x: k5 T( ~/ a! a 晋南一带大多地方都喜欢吃煮饼，煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼不仅畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原、运城、 芮城等内地城市，而且闻名于上海、广州、海南等地。晋南的一些县城和大集镇，一般经营食品的店里，都挂着"闻喜煮饼"的幌子，作为招揽顾客的名牌。
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鲁迅先生在小说《孤独者》中有"我提着两包闻喜产的煮饼去看友人"的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半，外皮可拉出3-6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品，在双合成等饼店都很常见。
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5 z4 _. X# \4 E8 @ “饼”字由来已久，《说文》曰:“饼，面糍也，从食，并声。”“周礼祭太牢，其中 有种祭品叫"牢丸”，就是用面做的圆形食物。这大概是饼的最早记载。山西的饼食，同面条、花馍等面食一样著名，历史悠久，品种繁多，食用普遍，有烤制、烙制、炒制、还有水煮、油炸等多种制作方法。栏目在互动刷奖中落幕，红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出。7 ]5 T% D r7 Z( @1 Q
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房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID:601185
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