本帖最后由 52338 于 2022-1-18 21:34 编辑
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& a& ~, |# d, `/ v$ a《美食中国》第137期:炒疙瘩' a( K4 _5 D# L$ u8 B0 @
1 记者:若雨
( h) |+ H+ }% f6 [; w来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 1 ![](https://bbs.51vv.com/attachment.php?aid=3181204&k=1e234819650822a84f712f0e67433f9a&t=1642132807&noupdate=yes&sid=b0efkz048DL6PSpLt%2F175R8M5w8Rxej1lQwMc2R%2FwMkiF3c) + U$ k: x4 K+ f s
1 2022年1月14日讯 2022年1月13日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动一VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点【美食中国】第137期:炒疙瘩将带你走进美食世界中。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。
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3 c$ d3 B5 K0 d' a9 X 北京时间晚八点,节目在主持人丹阳、守候的问候声中正式开启。炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄,黄绿相映成辉,食之绵软柔韧,醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄,配上绿叶鲜菜,黄绿相间。吃起来又绵软又有劲,越嚼越香。炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。 % l+ F: H* v; S8 `* A( y
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民国初年,母女俩开了个饭铺,取名"广福馆。"由于本小利微,饭菜平常,生意很不景气。有一天,只合了十斤饴烙面,卖了一天,临到关门时还剩下了五、六斤。母女俩正发愁,忽然想起了一个主意。她放平案板,把剩余的饴烙面拿过来重新揉过,然后揪成比疙瘩骰子略大一点的小疙瘩,下到开水锅中煮熟,捞出后摊在阴凉处。当晚,母女俩就用这些熟面疙瘩加了些青菜炒着吃,没想到口味特别好。她们边吃边商量,决定在原经营品种的基础上再添上这道新的面食,起名叫"炒疙瘩"。 7 w4 T. w5 x+ q- @0 I7 z" F
( t- k; W1 f- }) G% H% r 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。《美食中国》不仅让我们看到了美食,看到了乡愁,看到了传承,看到了发展。更释然了每个人的味道、记忆、情感和家园。当晚,栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。品味中华经典美食,每周四晚,走进VV娱乐社区经典栏目《美食中国》,不见不散! 5 z- H" N0 L X' e0 T2 P
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