本帖最后由 52338 于 2021-8-27 19:13 编辑
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# o. k( ^) o/ p9 [! j$ \4 J【美食中国】第127期：浏阳蒸菜* x+ Y- f+ t* i! o. S% U
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记者：若雨; z8 k) t' t; i2 }# q1 L' u
来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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- m% L2 L3 M' I4 W0 U3 y: t 2021年8月27日讯 2021年8月26日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动一VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点【美食中国】第127期：浏阳蒸菜将带你走进美食世界中。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
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北京时间晚八点，节目在主持人丹阳、守候的问候声中正式开启【美食中国】第127期：浏阳蒸菜。浏阳蒸菜是一个有着五百多年历史的传统菜系，相传起源于明朝，有着浓厚的历史气息，通常能够称之为传统的东西，都有一个与之息息相关的历史故事。浏阳蒸菜在最开始的时候，主要是以腊制品、坛子菜、干菜系列为主，如腊鸭、腊肉、腊牛肉、腊味合蒸、梅菜扣肉等，慢慢发展成无菜不蒸，比如说清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜有着悠久的历史，这些年通过浏阳人的发展，现在浏阳蒸菜不仅非物质文化遗产申遗成功，而且浏阳荣获“中国蒸菜之乡”，浏阳蒸菜获评中国地理标志产品，它成为了继浏阳花炮之后浏阳的另外一张名片，更是一道不可多得的美味，浏阳蒸菜值得您拥有！
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浏阳蒸菜是隶属于湘菜中的一个传统的菜系。相传唐朝的药王孙思邈，归隐浏阳孙隐山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效，活101岁；不管这个传说是真是假，但是有一样是毋庸置疑的，就是蒸菜的营养价值确实要比炒菜的营养价值要高的多。浏阳蒸菜的优点很多，健康、味美、价廉、快捷。做蒸菜讲究颇多。从前用的蒸制器具是蒸笼，因为体积小，一次性只能蒸十多个菜品，所以很是费时费力。但是慢工出细活，有的菜要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，必须做到七蒸七晒，最后入味冰糖，才叫美味。蒸菜用的辣椒也分很多种，剁辣椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒等等。不同的菜. 入不同的辣椒，放不同的佐料，味道也就不同。% }+ T& ^6 _2 Z; k6 s
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。《美食中国》不仅让我们看到了美食，看到了乡愁，看到了传承，看到了发展。更释然了每个人的味道、记忆、情感和家园。当晚，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。品味中华经典美食，每周四晚，走进VV娱乐社区经典栏目《美食中国》，不见不散！
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