本帖最后由 52311 于 2021-7-22 15:08 编辑
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; v) m) s- M* C& R" b0 E9 K* w【美食中国】第124期：烀猪蹄 ' Z( c* U$ |/ P5 f
/ F! T6 j& h8 ^: f# Q7 \( X记者：海儿 来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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1 `; o3 ~9 a& J# N* N3 Q2 Y 2021年7月15日讯 这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。2021年7月15日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第124期：烀猪蹄栏目主播丹阳、守候将带你走进美食世界中。
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朴实的烀猪蹄的做法 ：猪蹄买回来是切好的，洗净，洗的干干净净，准备好生姜，陈皮，花椒，备用，大白芸豆，长寿豆洗净备用，这两种豆子很容易烂，我都不提前泡的，关火，猪蹄从锅里倒出来再洗一下，猪蹄，生姜，放在水里煮一下，加一点料酒，去腥味，把洗好的大白芸豆，长寿豆，洗干净的猪蹄，生姜，大料，陈皮放在锅里烀，添足够的水，加一点料酒。煮大概90分钟—2个小时。$ g, w3 w' k/ W3 \0 e8 m( h# c
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猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。猪蹄中脂肪含量较高，胆结石、胆囊炎、肝炎、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食。
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！% d, N# R. n, V6 x2 |1 `
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