本帖最后由 52338 于 2021-6-6 22:13 编辑
【吃喝玩乐】《扒全肘》
记者：若雨
来源：VV音乐-最强主播官方主题频道-680017
9 
享人间风情，品天下美食，带您尽享美食和风景的世界。俗话说：民以食为天。唯美食与爱不可辜负！是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱南来或北往，愿为一人下厨房。游名山大川古迹胜地，品中华春夏秋冬之美味。游遍万里河山发现这个世界依然很美，有人爱，有肉吃，也有所期待。2021年6月4日20:00，VV音乐680017最强主播官方主题频道，【吃喝玩乐】栏目如约开启，由主播浅行分享美食《扒全肘》。
美食，对爱好者来说，不仅是一日三餐之外的搞赏。也是对人际关系的养护，更是对于昼夜滋味的依依不舍。节目在主持人的问候声中正式开启。扒全肘是济南地区的一道汉族名菜，做法很简单，是婚庆宴席,家喻户晓,老少皆宜,必不可少的一道美食。这道菜须经过燎、烧、汆、洗、煮、炸、蒸、扒、浇等很有味道。扒全肘特色质地嫩烂,色泽红润,原汁原味,浓郁醇香,肥而不腻,筵席佳肴。含有大量的蛋白质和脂肪,虽则美味,但热量较高,食用时分量应得当。
扒全肘需要的食材：肘子 2个姜 1块、八角 4颗、桂皮 1块、小红辣椒 1个、盐适量、大葱1段、花椒 8-10颗、酱油适量、生抽适量、热水适量。制作方法：冷水下锅，肘子焯水，水开后加入料酒，舀去浮沫，煮至七成熟，表面刷料汁。反复刷好晾干直到颜色满意为止，取锅放油中火开炸至表皮硬脆。加入葱，姜，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，老抽，生抽，糖，料酒，水，盐开火慢炖直到皮肉软烂。
喜欢一个城市的理由，从诱惑的味道开始。夏天遇见冰棍，冬天遇见红薯，我遇见你，这些都是世间最美好的事情。栏目互动中雨忆、咚咚、霓虹、开心女孩、缘梦等诸多好友热情参与，秀美食，秀风景。【吃喝玩乐】每周五20:00-22:00进行，特色美食、旅游胜地、休闲娱乐任你选，互动环节演唱前可推荐自己喜爱的美食、旅游景点、喜欢的娱乐方式。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！
6 |* N% A' n6 e% t: c2 W$ l1 f4 T/ {) ~- n/ G9 E% R2 D* q1 z3 w6 O' E) R% [ C
* M2 D# B6 V% l! F- j- X
0 V7 B" h. a) l; L
【责任编辑：52338】 | 
