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5 k4 P) M* m/ S2 _4 H【美食中国】第116期:潢川空心贡面
) c. Q, Q9 Q9 O; I' M) }记者:紫韵 新闻来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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2021年3月18日讯 潢川空心贡面,河南省潢川县特产,中国国家地理标志产品。2021年3月18日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间开播。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。那么请跟随优秀的主持顺歌、丹阳走进美食的世界中。
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2 X& h* S/ B" A5 B" X j9 Q 潢川空心贡面又称光州贡面,历史悠久,相传创制于唐朝,据今有一千三百多年历史,曾为历代朝廷贡品。潢川空心贡面选用优质小麦粉,芝麻油、精盐等,经传统手工工艺百遍揉和制成,富含人体所需多种营养,具有条细如丝,心似管状,筋通爽口,耐煮不粘,久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细,但皆有微孔,心似管状,工艺精巧,素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称。2013年12月31日,原国家质检总局批准对“潢川空心贡面”实施地理标志产品保护。; g0 P$ ?& U3 A0 t) f6 D" Z
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潢川空心贡面,历史上称“光州贡面”。此面系清油兑水盐合细面粉,经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。条细如丝,中空如管,半斤一筒,色洁如银,包装美观,携带方便,宜于保藏,便于食用。下锅就熟,久不粘汤。清水下,爽利可口;兑汤下,香甜味美。营养价值高,且易于消化。- {3 L q+ y3 H, r3 r
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潢川县位于河南省的东南部,信阳市中部,南依大别山,北临淮河,地处豫、鄂、皖三省的连接地带,地处东径114°53′—115°21′,北纬31°52′—32°22′之间。潢川全境位于亚热带,属于亚热带季风性气候,江淮小气候区。四季分明,光热充足,雨水丰沛。土壤类型多种多样,共有三个土类、7个亚类、17个土属、61个土种,其中水稻土占68%,黄棕壤土占26.4%,潮土占5.6%。是全国生态建设示范县、全国基本农田保护示范县、全省粮食生产先进县,地理气候条件有利于于优质粮油的生产,为潢川空心贡面提供了充足的原料。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185!5 T, j# u' O- l5 } _# W
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