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【吃喝玩乐】《抓炒全鱼》
记者：婉宜
来源：VV音乐-最强主播官方主题频道-680017
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聚焦美好生活，在娱乐中吃遍中华四季好美食。游，名山大川、古迹胜地；品，中华春夏秋冬之美味。12月25日20:00，VV音乐680017最强主播官方主题频道，【吃喝玩乐】栏目如约开启，由主播止水分享美食《抓炒全鱼》。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
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抓炒全鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。以鲤鱼为主料，辅以盐、葱、辣椒粉、五香粉制作而成。此菜吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种"胸襟"。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种"胸襟"。
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抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。主料：鲤鱼2条；调料：盐适量、葱适量、辣椒粉适量、五香粉适量。制作方法：首先进得鱼档，先挑两条鱼，处理干净，双面剞刀，静置待用，然后，上夹，置于火上。然后用小火烤干水气，放到炭火大火处再烤其入味。鱼本身用盐、葱水浸泡过，所以一边烤一边会有鱼肉香。时间的掌握很重要，烤的时间长了，肉就不嫩了。烤成这样大师们就会挪到一边，飞快给鱼撒上五香粉和辣椒粉。然后，在火上再烤炙二、三分钟美食就成了。
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《吃喝玩乐》栏目是小伙伴们心灵上的旅行，精神上的品味。互动中小伙伴开心就好、柴小五、咚咚、落雪、一阵风、風生水起、紫韵、喜喜、旦阳、缘梦、上官乌兰、婭藝等热情参与，分别介绍了家乡的美食美景。【最强主播】官方主题频道，8-20点《嗨歌秀场》，20-22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22-24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！
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