本帖最后由 52320 于 2020-1-15 15:42 编辑
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0 R" ] [' w8 H$ p《美食中国》第88期：拔丝地瓜
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记者：听云& u8 u- k7 W( E- p/ O, O7 ]2 M
新闻来源：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) 8
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- x" I) [4 `1 u( g( \. x 2020年1月10日讯 2020年1月9日晚VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185)，八点整，VV娱乐社区经典栏目“美食中国”惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。《美食中国》第88期：拔丝地瓜 将带你走进美食世界中。【烟花缤纷 大奖放送】主播丹阳和顺歌。8 ! f$ ?# U/ U9 {2 {
8 拔丝地瓜是一道北方年夜饭必备的传统甜品菜，热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱！1、拔丝地瓜的发祥地是山东。2.济南菜又分为“历下派” 淄潍派” 和“ 泰素派”。3、胶东菜的调技法以炸、熘、爆、炒、蒸、煎、扒为主。4、红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。5、红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。 8
8 拔丝地瓜做法：准备材料 地瓜两个、棉白糖 1小碗、食用油 1勺。洗好的地瓜去皮，冲洗干净。地瓜切滚刀块，炒锅洗净放油，待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温，将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色，注意不要被油溅到烫伤。将地瓜块捞出控油备用。油锅倒入底油，放入2/3棉白糖。用小火将绵白糖慢慢化开，注意搅拌，不要糊锅，待白糖汁变为琥珀色即可。之后改中火，将备用的地瓜块倒入锅中进行翻炒，让糖稀均匀的裹在地瓜块表面。之后将翻炒过的地瓜块装盘。最后再在炒锅里放油，将剩下的棉白糖放入锅中制成糖稀，有勺子在地瓜表面进行拉丝即可。 8
8 “白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。” 8
8 红薯的功效与作用：1.红薯有益于心脏；2.红薯预防肺气肿；3.红薯有抗癌作用。红薯的营养价值：含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量的功效奇特，红薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。非常适合给小朋友食用。 8
8 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间[电信]601185！ 8 房间路径 聊天大厅->VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信] 房间ID：601185 。 点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52320】 | 
