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( J Y1 ]3 ]4 ]3 Q0 o. i! a【美食中国】第160期：辣仔鸡
% [9 @6 Z) t! b2 \% P; u记者：苏曦 来源：VV官方活动->VV官方直播间[电信] (601185) -
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2022年12月30日讯 2022年12月29日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区，VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播。周四晚八点《美食中国》第160期：辣仔鸡，将带你走进美食世界中。: C3 X% t L; {! R( F$ x. y
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晚八点，栏目主播丹阳、冷風走上视频舞台。首先采用视频播放短片的方式，为友友们展示了中国的美食文化。辣仔鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣仔鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；鸡腿：温中、补精益髓、益气；八角：理气、止痛、温阳。
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原料及做法，辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，影响味道。炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉，很难吃，完全没口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面还相对较嫩。: |* G* p9 C7 {- N& R/ H
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《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！
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房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID:601185
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