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官【宣】1.26【吃喝玩乐】《上海红烧肉》 记者 婉宜-52311(V娱)

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本帖最后由 52311 于 2024-2-1 21:42 编辑

【吃喝玩乐】《上海红烧肉》


记者:婉宜
来源:VV-最强主播官方主题频道-680017

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      拥抱美好生活!VV带您体味五彩缤纷的美好生活,一周七天每天精彩栏目不重样,赤橙黄绿青蓝紫总能找到合适您的色彩。中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。中国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。2024年1月26日20:00,VV680017最强主播官方主题频道,【吃喝玩乐】栏目如约开启,由主播无花果分享美食《上海红烧肉》。

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    上海红烧肉是一道美食,由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色,靠火候功夫,可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。红烧肉的食材选用肥瘦搭配如三明治般分明的五花肉,用以上海最为传统家常的手法烹饪,结实饱满的瘦肉连着晶莹透亮的肥肉,原汁原味,食之难忘,配菜选用百叶结,这也是上海家庭式红烧肉最经典的配菜,浸润在肉汤中的百叶结饱满的吸收了红烧肉的精魂,勾起无数人的回忆。由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。五花肉洗净,刮去肉皮上的余毛,切2.5—3厘米方块。凉水下锅放入五花肉,水开后焯烫5分钟,捞出后洗净血沫。锅内下入主料、调料以及水。盖好锅盖,启动“红烧肉”功能。烹饪结束,将锅内食材与汤汁搅拌即可。

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    五花肉肥瘦均匀,整体呈现出焦糖的色泽,汤汁浓稠,一块肉分成了三层,第一层带皮很有弹性,一口咬下去满满的胶原蛋白感,第二层肥瘦相间,肥而不腻,第三层就是纯精肉了。配上米饭,超级满足!红烧肉的营养价值:猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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    国以民为本,民以食为天。生活中无处不充溢美味,吃喝玩乐为小伙伴们介绍种类不一,味道不一的各种美食。贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。食材不分贵贱,美味才是关键。互动中心玫、小路、半梦、咚咚、路人、亚女、雨嘉等诸多小伙伴热情参与,秀美食,秀风景。【吃喝玩乐】每周五20:00-22:00进行,特色美食、旅游胜地、休闲娱乐任你选,互动环节演唱前可推荐自己喜爱的美食、旅游景点、喜欢的娱乐方式。【最强主播】官方主题频道,8-20点《嗨歌秀场》,20-22点《主题栏目》,22-24点《栏目互动》!每天带你HIGH翻天!

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9【责任编辑:52311】
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冷墨含霜凝新文,月映窗兰风无痕,禅絮何惧沾红泥,心向明台处处真。
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