官【宣】3.13【吃喝玩乐】陕西biang biang面 记者 爱无声52320（V娱）
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陕西biang biang面
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记者：爱无声
来源：VV音乐-VV好声音官方主题频道-680017 .
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2014年2月18日下午“习连会”后，习近平特别设家宴款待连战伉俪，家宴中有一道被誉为中华非物质文化遗产的美食来自于陕西，这就是陕西有名的biang biang面。2020年3月13日晚，顺歌坐镇VV音乐680017官方主题频道【吃喝玩乐】栏目，与朋友们解密陕西biang biang面背后的故事。 .
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biang biang面有名是因为它本身有着厚重的文化底蕴。"biangbiang面"biang是中国汉字中笔画最多最难记忆的字，一共有57划，是一个合体出来的汉字，因此我们是没有办法打出来的，biangbiang面还有其他的名字就是陕西人民经常说的裤带面。其实biangbiang面和陕西人民的油泼面极其相似，为什么命名一个如此复杂的汉字呢，biangbiang面的口感劲道主要是因为在扯面的时候扯面师傅有节奏的让面和桌面碰撞，多次碰撞就增加了面的劲道，在撞面的时候会发出biang biang的声音，因此得名。
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biang biang面有名是因为它本身有着美好的传说。传说这个“biang”出自古时陇东一穷秀才之手，他原本要进都城咸阳应试，经过八天八夜，终于走进了都城咸阳，又饥又渴的他刚好看到 一家面馆，便上前准备讨碗面汤喝，见店中并无招牌就把自己辛苦的八天跋涉写成了一个字：担个担担走四方，八日才到都咸阳；你裂裂，他裂裂，当中坐个言王爷；你长长，他长长，当中是个马大（dai）王;心字底，月字旁，岳飞出城挥一枪，枪头卡在墙头上；坐个车车走四方。店主见后大喜，便请秀才吃面，并祝福道：“吃了我的biangbiang面，应试必能中状元”。之后秀才果然中了状元，并到多地任官，从此biangbiang面的名声便在多地传开。
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biang biang面有名是因为它的味道劲道。吃过biang biang面的食客都知道biang biang面吸引人的地方就在于在煮出的biang biang面条上放上葱花辣椒等等，再浇上滚烫的热油，滋啦滋啦，就视觉感受而言，都会要流口水，biangbiang面的特点是宽，像裤腰带一样宽，只有一条，食客们就可以呲溜呲溜，吃着吃着就没有办法停下嘴。简直太美味了。
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biang biang面有名是因为它的制作方法简单。虽然biangbiang面极具地方特色，但是他做法就很简单，想要做的好吃只需要掌握三个法宝，面要当时做，油要泼的及时，辣子要足够的香！只要三个条件满足了，一定可以做出一碗让人流口水的biangbiang面。想不想试一试用最短的时间做出最美味的食物呢，那就关注VV音乐680017官方主题频道《吃喝玩乐》专栏。
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栏目中，现场歌友亞頭、付老师、雪儿、杨华哥、回忆你得吻、宝儿、小草、英一、余生安好、张卉、一阵风、吖吖、紫韵、阿紫、限量版等积极上麦参与栏目互动，分享了他们各自喜欢的美食和有关陕西biang biang面的趣闻轶事。整个栏目历时两个小时，于当晚22：00结束。.
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