[活动现场] 【官】【活动现场】10.19【美食中国】第180期：红烧虾球记者：雪儿-52311（图文）

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本帖最后由 52311 于 2023-11-6 20:59 编辑 ! }) X; ~3 G p3 `4 m

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【美食中国】第180期：红烧虾球7 k# f0 V2 ?/ N- f5 W6 B8 v
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记者：雪儿0 Q4 G; R$ p/ K2 B" B6 f
来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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2023年10月19日讯 2023年10月19日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第180期：红烧虾球将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。/ P) f+ j& E6 Z8 K' n

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当晚八点，栏目主播丹阳、冷風准时上麦为本期栏目主播。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，有大量寄生虫。属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾，虾米、开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公。是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。大而色白的虾；小且色青，生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。它的子在腹外。所以受大庭广众的喜爱。' X5 E8 ^! U: {. j: W
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虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾球一般在菜场就可以买到，虾球肉质白嫩，口感爽滑，是一道百吃不厌的小吃。红烧虾球的特色:清香可口，味道鲜美。
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经常食用此菜可健脑益智，增强记忆力。主要原料：虾球，生姜，主要营养成分蛋白质，适宜人群老少咸宜，原料：虾球，生姜，大蒜，葱段，黄酒,料酒,糖，盐，味精，胡椒，辣椒丝，花椒，水淀粉，食用油、醋，香叶，八角。制作步骤：1.把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次，最少半小时。2.把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥。3.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出;下生姜和大蒜。放龙虾，爆炒。4.放黄酒和料酒、胡椒还有少量糖、盐和醋。放八角、大料、香叶、翻炒点后大火转中火煮。5.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘。虾子不要炒老了，但一定要把味道烧进去，火候把握好，放作料的时候，如果不熟练，可把火调小。6.红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。本期栏目在主播精彩的介绍中结束。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。# s/ H9 q3 a' }1 a7 C Z7 q
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