本帖最后由 52330 于 2023-6-10 23:02 编辑
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《美食中国》第171期：糖油粑粑 。
4 Z8 \8 h) V% D; h记者：飞沙 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185) 0
0 2023年6月9日讯 现今随着人们的物质生活水平的提高，大家已经不再局限于吃饱穿暖。民以食为天，人们开始日渐挑剔的味觉追寻美食，研发美食，对吃也有一定的讲究了。VV娱乐社区搭建的《美食中国》栏目平台，通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。 0
0 2023年6月8日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第171期：糖油粑粑，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，栏目主播丹阳、冷風将带你走进美食世界中。采用结合视频展示立体全面的推介，播放美食的短片的方式，为现场的观众提供优质精选的相关蜜汁豆腐干的信息。美食爱好者们则可以通过节目的介绍，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。 0
0 糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人。糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。 0
0 糖油粑粑的制作方法：原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。 0
0 通过本期栏目，大家应该对糖油粑粑有了一定的了解。长沙最正宗的糖油粑粑在南门口，那里有一个卖糖油粑粑的老太婆，老婆婆一生靠糖油粑粑过日子，她做糖油粑粑做出了味道，做出了情感，做出了日子的甜美和幸福。她的糖油粑粑圆溜溜、油亮亮，黄而不焦，软而不粘，香中带甜，甜而带香，甜到心里，香到心里。靠着这糖油粑粑，她一家人衣食无忧，她也远近闻名。她的糖油粑粑生意极其火爆，吃糖油粑粑的人总是排成长队，她的糖油粑粑供不应求，让多少人等了今天等明天，等得眼馋口馋。老婆婆的糖油粑粑材料都是采用上好的白面、精油、蔗糖做的。料要好料，但同时加工过程也有特别的窍门，加多少的糖，烧多大的火候，炸多长的时间，老婆婆都是用心而量，把握得正好。好些吃她糖油粑粑长大的长沙人，说起老婆婆的糖油粑粑就会口齿生津，食欲膨胀。天天吃大鱼大肉的长沙人，时不时会到南门口韵一韵糖油粑粑的味，让这糖油粑粑唤起麻木的味觉。《美食中国》栏目组搜索并筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。信息丰富翔实，极其具有指导意义。通过展示相关内容短片，包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍，不仅仅向观众推荐食府，带着网友们探访祖国各地的美食，也会向广大关注本栏目的朋友传达一种比较健康的理念和生活态度。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，遇到美食，你一定要停下脚步，去那里驻足一下，等待的不只是美食，可能还有其他的更美好的东西。 0 0 房间路径 聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 . 
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