本帖最后由 52338 于 2023-11-22 19:07 编辑 ( Y9 R; h) R# s8 e( O4 I( j! C
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《美食中国》第182期：蟹壳黄 00000$ v( A5 W6 k6 L/ X! D; e
记者：橘猫 来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） 00000
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2023年11月17日讯 尝遍中国美食，尽在美食中国。2023年11月16日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动，VV官方栏目直播间精彩开场，本期的节目是《美食中国》第182期：蟹壳黄，主播将结合美食视频带大家走进美食世界中。. ^: O2 b n2 D0 I) _
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北京时间20:00，主播丹阳、冷风登场，为大家详细地进行介绍当晚的美食蟹壳黄。蟹壳黄，俗称小麻糕，是中国江浙沪一带的特色小吃之一，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸的。主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。 ^6 p* O# o# _$ P8 K: L
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% v+ d4 ] {/ l+ Y1 u1 e 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它"未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下。 3 ^& B# q. H- B- c, Z% g; V
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$ j# c& s: y* @! C: V9 T5 @ 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、精美的图片、高清的视频，为您详尽介绍每道美食的做法、口味、功效等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。在互动抽奖环节，主播抽取了水晶会员、红色VIP送给观众。欢乐时光总是短暂的，我们下期《美食中国》不见不散！ : A: i$ p$ G) Z9 Z' T# Z# o
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