本帖最后由 52330 于 2023-9-3 22:37 编辑 : f' `& Y5 P( m0 }3 K
, g- D c: g1 o( M% M0 |8 \
VV宣传3 o* K' D0 @* ?) F/ l! O
《美食中国》第177期：石头门坎素包
4 t5 \# w0 t9 B( N/ j记者：路人 来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185） , d6 E7 g5 Z% E$ u O3 R
* h8 N0 k& v O+ i% ~ 2023年9月1日讯 2023年8月31日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第177期：在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播，由栏目主播丹阳、冷风以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。
9 N; x [% P* b- Y! p
( }6 D, H# B1 j& B' r# g8 p8 r
6 a. b! \0 \; U
当晚20:00，栏目如期开播，主播丹阳、冷风为大家介绍了美食石头门坎素包。石头门坎，天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，驰名全国做素包最早的老字号，已有100余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号，后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。 W4 Q+ n8 C, R0 ?6 T
P3 ^# X- ?, E
- S# K" r2 c! j4 P- P( ?
石头门坎素包以选料多样，清素不腻，制作讲究，物美价廉，深为广大群众所喜爱。以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料，每个包子都捏成21个摺。馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食。制馅：将鲜姜用热芝麻油略炸，倒入口蘑丁、口蘑汤中，加盐，煮沸约7分钟，淋水淀粉勾芡，放香菜段、味精拌匀，待其晾凉后，将烫过的绿豆芽、油面筋块、水发木耳本、水发黄花菜段、白香干丁、绿豆粉皮（切碎）、腐乳和芝麻酱（先用芝麻油调稀）下入搅匀。制面皮：面粉加水操成面团，对碱揉匀，略饧后，制成直径约65厘米的圆面皮。烹制：用面皮包馅料，捏摺收口，上笼用大火7到8分钟即成。食用时，配以小米稀粥。 成品面皮雪白，柔软适度，馅心黑、白、黄、绿、棕，五色缤纷，清素爽口。
8 G/ F0 z1 \ `- D# S- M: e2 c' b) R6 J, Q, S9 L
; Z5 Z. s: O; K. Z% D9 z8 j* t( q
《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。
8 k8 v2 @* {* f ~4 g1 m+ d+ B r( w1 [ O
( K* G- ~/ o9 F
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185 11111 
( L' l: C) y6 T( x) ^点击阅读《VV时报》更多访谈报道>>>> 点击下载VV视频社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>>
点击查看更多应用>>>> x" k, a* W3 ~8 u, ]4 r
! T) O9 e# `6 Y
【责任编辑：52330】 | 
