[活动现场] 【官】【活动现场】10.19《美食中国》第180期记者：落雪-52311（图文）

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本帖最后由 52311 于 2023-11-2 20:26 编辑
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【美食中国】第180期：红烧虾球

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记者：落雪
+ s' V; Y4 R, j2 J) t来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185）

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2023年10月20日讯 美食中国，舌尖上的艺术，饮食界的宝库，品中华美食，学华夏文化，VV官方活动《美食中国》栏目，带你游历华夏饮食文化。2023年10月19日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第180期：红烧虾球，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主播美丽、冷风，引领观众朋友们，一起走进《美食中国》第180期：红烧虾球的美食世界中。
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虾球一般在菜场就可以买到，虾球肉质白嫩，口感爽滑，是一道百吃不厌的小吃。红烧虾球的特色：清香可口，味道鲜美。经常食用此菜可健脑益智，增强记忆力。原料：虾球，生姜，大蒜，葱段，黄酒,料酒,糖，盐，味精，胡椒，辣椒丝，花椒，水淀粉，食用油、醋，香叶，八角。
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制作步骤：1.把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次，盐水浸泡最少半小时；2.把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥；3.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出；下生姜和大蒜，放龙虾，爆炒；4.放黄酒和料酒、胡椒还有少量糖、盐和醋。放八角、大料、香叶、翻炒点后大火转中火煮。5.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘。虾子不要炒老了，但一定要把味道烧进去，火候把握好，放作料的时候，如果不熟练，可把火调小。6.红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。5 ~0 I0 T) {8 v" [# O
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。历时两个多小时的《美食中国》栏目，在主持人的告别声中，圆满结束。( B! s* j) \4 _% S$ `4 q% U8 \

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