本帖最后由 52320 于 2020-8-17 13:06 编辑
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《美食中国》第102期：道口烧鸡
4 t& H' G9 c# ]3 ]: H& I/ e见习记者：金圆) g5 i! D `6 q4 {8 c3 g( e! F
新闻来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
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; w& N6 f" y+ s 2020年8月15日讯 2020年8月13日晚八点，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播。千年文化传承，千年坎坷琢磨。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。采用立体全面的方式，为广大聊友提供优质精选的美食信息。6 f2 y- @ ]3 Y
力图打造口碑、铸就精品。
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美味的食物愿与您分享，开心的话题邀您共同讨论。美味,营养,快乐，尽享天下美食，体味百味生活！当晚八点，栏目主播丹阳、顺歌登上视频，一番开场词后，把大家带入今天的美食《道口烧鸡》。
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; G4 o1 ?4 ]" z N, S# N' z2 T 道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。3 O; J1 s2 \& C9 V1 ~
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道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格，就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
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8 L/ E5 K' @7 C! i4 Z房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
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