本帖最后由 52311 于 2019-8-31 22:47 编辑
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《美食中国》第79期：驴打滚 - h( k8 X2 c0 C; Z9 k7 q& v
记者：旷野 新闻来源：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信]601185 $ f1 I2 x8 h K" e% v$ A' |/ u! i- |
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2019年8月30日讯 VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，每周四晚八点，黄家强档，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，《美食中国》栏目宗旨“在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。”8月29日晚八点整，《《美食中国》第79期:节目，驴打滚由《美食中国》栏目主播丹阳、顺歌以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中，为你详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。 " j5 U1 s% q+ K; L
( \! ~1 P( f7 r' Q- f 驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。! ]( D; y: i+ y# s
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栏目主播丹阳、顺歌在讲述驴打滚的同时，还详细介绍了天津卫被市商委和烹协命名的“三绝食品”耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花。还有天津卫特有的名贵海鲜食品三宗宝是：银鱼、紫蟹、大红袄；以及“四大扒”、“八大碗”，“八大碗”分为粗、细、高三个档次。“四大扒”是天津市民间宴席的一种形式，包括扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，以感谢对VV官方经典栏目热心支持的朋友们！在讲述整个过程中烟花绽放，惊喜不断。听着讲述，似乎品尝到了小吃的香甜，《美食中国》栏目是美食爱好者的园地；是烹饪大师的摇篮。来吧，期待与你相约下周四晚八点相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！: |) G+ |! y0 K) I3 U. }0 ?2 [
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房间路径 聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
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