返回列表 回复 发帖

[活动现场] 【官】【活动现场】7.30 【美食中国】第101期:搅团 记者:如水 52338(图文)

分享到:
本帖最后由 52338 于 2020-8-2 15:17 编辑 3 f# \- b& }! t
; D* v$ M& p: \0 }1 \( D% L
VV宣传* G% Z5 M" U7 r7 e6 J

《美食中国》第101期:搅团
+ }, v- n% O2 f' u* D0 i  k6 m. B. ~& G/ K1 E% g

记者:如水9 V3 L2 y1 A/ t" a$ f" y
新闻来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)- G! q  f( U4 H% S# [& I: z


8 a! E, }# C- J( I% n5 N

221.png


; n5 A0 d8 t' T( a, m; s: l

    2020年7月31日讯 2020年7月30日晚八点整,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第101期:搅团带你走进美食世界中。当晚,VV副站长念奴娇出席了直播现场,栏目的开播吸引了大批来自五湖四海爱好美食的朋友。& ]6 L& t* p) \3 L
( }) r' N: t8 E# ^

222.png


; ]& ~9 O4 D* V9 f) m

    北京时间20点,主持人丹阳、顺哥在人们的期待中出现在视频窗口,随着栏目的介绍,本期的节目开始了。两位主播介绍了搅团为西北一特色吃食,定义为“用杂面搅成的浆糊”,陕甘宁尤好吃。搅团,在60-70年代可以说是农家的救命饭。搅团的吃法有两种,一种是水围城,一种是漂鱼儿。主要包括玉米搅团和洋芋搅团。* s2 D+ e/ F% y! m* j

" B. w7 x# k0 v0 R$ a; _

223.png

# m2 [0 {. X6 x0 B) p: h

    搅团是中国西北地区的汉族农家小吃。搅团要360搅。做搅团一手端面粉,一手拿擀面杖,把面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅至没有干面粉为至,然后注入一定量的开水,用擀面杖划成一团一团的,待烧开冒泡时,用力搅拌,直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热,待熟后,最后一次搅匀,一锅搅团就做成了。醋水好,搅团香,吃搅团做醋水也挺讲究的,醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。搅团,在60-70年代可以说是农家的救命饭。那时,农民的口粮标准低、粗粮多。农家几乎每顿饭不离搅团。原因是搅团含水量大,少量的面粉可以做出大体积的食物,用以充饥;搅团是用高梁面、玉米面做的,与醋水一块吃,掩盖了粗粮的缺陷,口感好,又增强食欲。
+ s5 T# m1 }6 F' f4 ]

9 g9 B) J: x; M

224.png


; w4 }' ~! p# c( Q5 E

   搅搅团大都是由家中主妇来搅,搅一阵小歇时,舀一勺向空中一提,欻地,在气雾中就会看到一条溜滑溜滑的蛇线穿雾直下,在旁观者的感觉中,那"蛇线"好似一种劳动成果的展示,而实际上呢,那只是妇人在试看搅团的"软硬"。只要软硬稀稠合适,这搅团嘛,才越搅越光越搅越筯道。所以,在那时,有一种说法,即:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。/ W6 V* f6 i0 i# I. _1 S
+ Z8 d; c4 k. i+ ?% m. ~

225.png

' S% D" }+ o3 ?

      搅团做法单一,但吃法众多,甚至可以花样翻新。最普通的吃法是趁热盛一团入碗,加入酸汤,夹一筷子油泼辣子,顺汤搅匀,然后从碗边开始,夹起一块,汤里一撩送入口中。那酸汤种类可以很多,地道的要算萝卜缨渍成的那种,萝卜缨本算不得菜,烧、炒、煸都进不了口,可渍成酸菜,特别是配搅团吃,增色,爽口。搅团软和。除了煎汤热吃,还可凉调冷拌:热搅团出锅,摊晾于案板,待冷却定型,用刀切成薄条,像拌凉粉一样,酸辣咸淡。这种凉拌搅团,是饭,也可充菜。最相宜的是玉米疹就搅团,稠稠一碗玉米疹上,堆起一堆调满汪油红辣子的凉拌搅团。。栏目组刷出十个红人,十个水晶回馈广大聊友的支持,VV娱乐社区经典栏目《美食中国》,隔周四晚八点,和美食朋友们不见不散。
  L# b! P, {3 y6 I7 u
* w9 v# Z5 O1 |
& A: V' |& ^3 L  t7 G6 n( O; n
+ \5 y" i, ]" Q" D

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]

房间ID:601185& ]5 U$ L$ t- I3 _% o" Q
! R% F' e! @! ]0 |* }& a3 k

  3 z% ^+ Z2 k( u: |# B* ?1 g
/ f% ^8 Q8 X/ i" W1 D( C9 m  N" a) P+ j7 q. m( k/ ?0 M6 |

  & i! H+ T( b& K2 A2 [$ _( m
9 H) G4 S8 p  D% N' x& ]# ~5 }

3 ^7 l1 R' P8 A$ J# v6 B
0 v0 v9 n$ h% J) v6 W2 m, b2 G1 g: ~' S# {. A

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>

点击下载VV娱乐社区最新版>>>>

点击这里开通“VIP”服务>>>>

点击观看更多精彩活动>>>>

点击查看更多应用>>>>2 a$ `3 k; S) W" U) c3 v& p


) _& i9 x* w$ e! K0 s( W; y$ V" j; d4 p' h9 p( W

【责任编辑:52338】

若隐彤管写春秋,水激细浪载飞舟.
含黛青山做书柬,烟云年华墨中游.

美食.png

. c6 ~/ v& u1 k+ A  H6 \6 Y; M# b

若隐彤管写春秋,水激细浪载飞舟.
含黛青山做书柬,烟云年华墨中游.
若隐彤管写春秋,水激细浪载飞舟.
含黛青山做书柬,烟云年华墨中游.
返回列表 回复 发帖