本帖最后由 52338 于 2023-5-31 22:53 编辑
% u. n: R) o1 v( U$ J+ C
% v2 ~! I2 a- c- Z) KVV宣传
# s5 C; f( O8 Y1 L& P0: I3 D+ h# E4 p* F: t
《美食中国》第170期：鸽蛋圆子
, M' y" C4 X1 h* Q6 a$ r8 \记者：安然 来源：VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185
' I" t" ]: c% `: Q" K2 C0
3 v$ i0 O, s$ w7 x& i$ s* N
2023年5月26日讯 美食文化，千年传承。2023年5月25日晚八点，VV娱乐社区经典栏目“美食中国”惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。《美食中国》第170期：鸽蛋圆子 ，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间准时开讲，这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播。烟花绽放，惊喜不断！ # S. N4 ~+ i8 B, N& q
08 F; Z3 @3 x7 b& \- W# _
0
) l6 Y6 l/ U# ^% k
晚八点整，本期栏目主静宝儿、冷风携手登台，为当晚的《美食中国》第169期：果仁张开场。主播静宝儿、冷风讲解了鸽蛋圆子，鸽蛋圆子是上海地区特色传统名菜，创制鸽蛋圆子的人是一位叫王有发的甜食商贩，此人祖籍苏州，材料：水磨干糯米粉 500克 白芝麻 50克白糖 200克 糖桂花 5克 薄荷香精 1克 或是 新鲜水磨粉 250g白糖 100g 芝麻粉 10g 薄荷、香精、糖桂花 少许做法：1、将水磨干糯米粉100克加适量温水,揉匀后做成圆饼数个,放入沸水锅中煮15分钟捞出,泡于冷水中。其余的水磨干糯米粉搓散，加入熟糯米粉饼内，揉匀，至粉质软滑光亮并有韧性时便成皮粉。
6 f3 |, K- h, U: Y2 T0- V9 A7 v$ X$ _7 n! B) j+ \( s
0
/ g J# [" O; r1 P' E7 T* u
白糖放在锅中，加温水100克用小火熬制，待糖溶化后再熬10分钟左右，见糖浆中起的小泡逐渐由球形变成小珠形时，即可将锅端离火口，加入糖桂花、薄荷香精，倒在案板上拌和，再用刮刀来回不断地搅拌，至糖凝结时，再用手捏揉，搓成比筷子略粗的长条，再切成每只重约3克的糖粒，即成糖馅。再将皮粉搓成长圆条，摘成每只重12克的坯子，包入糖馅1粒，收口捏拢，搓成形如鸽蛋的圆子。锅中加水烧沸，放入生圆子，待浮起水面时，再煮7分钟（冬天需10分钟）至熟，捞出放在冷开水中浸一下，使其冷透后再捞出沥干。白芝麻炒熟并碾成末，放在大盘中，放入冷透的圆子，逐只蘸上芝麻末，并将有芝麻的一面朝下，排放在7厘米宽、13厘米长的箬壳上（每张放8-10只）即成。
\, `# z2 o9 {; ]5 z0( v }) _4 O0 j
0
: x6 V" B- g; n4 L6 [ 本栏目宗旨在于弘扬中华美食，传播中华饮食文化。通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。VV官方栏目直播间，互动环节还送出水晶会员和红色VIP各10个。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，在VV官方栏目直播间电信601185房间，不见不散！
$ H! {* a: Z$ Q% W$ b0 R# N$ L: }
" h; r. v* Q* A! v1 J& D' f
房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 7 x9 r& n" k8 O/ X+ @* D
8 I1 e7 h! ?3 A b1 r; c
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑：52338】 # T' ~2 o7 p. A- O
| 
