本帖最后由 52338 于 2018-8-4 09:50 编辑
8 Q: R9 ]# I- H( G6 L# ?
4 e8 F7 ? v! ^8 s/ {0 b7 b& P2 I( zVV宣传
; X) L+ y1 C3 [7 c" j `【美食中国】第54期:清补凉 0 j9 e7 G. d. a0 h: x8 r
记者:承诺7 z5 h6 o$ |+ E% n$ ]! ]6 B
新闻来源:VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185
1 e+ f; P, }- z" e
! w0 }( j# v' @0 g% l0 v! H
2018年8月3日讯 2018年8月2日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,将在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第54期:清补凉 将带你走进美食世界中。7 \" c9 G# Q. _5 o( [% M& G3 {/ l. i
$ @6 k+ R' o. c4 s. |9 a$ F
/ h2 ^2 h% K* k- B1 @0 F2 c 清补凉(Sém bǎo liō),在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音,是夏天清热祛湿的老火汤。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤,但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。3 S7 S# l; l+ D/ E0 y' s
6 }' j: C8 h8 X; M, ?% W
. G1 u/ r3 q2 z r
传说,秦始皇一统七国之后,开始手平定岭南地区的百越之地。公元前219年,秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领50万大军平定岭南,大军推进至岭南一带。由于岭南属东亚季风气候带,具热带、亚热带季风海洋性等气候特点,中原的士兵不适应南方的湿润气候,纷纷得病,军队战斗力大减,屡战屡败。正当众将士束手无策之时,随军大夫研发了一种药食两用的粥,以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料,经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛,军队重新作战勇猛。赵佗感慨的说,食之清热气、补元气、此物可称清补凉也。为了保证战斗力,赵佗命令其部下每天晨起必须食用一碗清补凉,秦朝灭亡后,赵佗起兵兼并桂林郡和象郡,在岭南地区建立起南越国,自称“南越武王”。建都番禺,即今广州市。他在位66年,是名符其实的“长寿翁”。
5 `% v) ]& {" D
9 ?( j7 e- H5 ^# O
$ \5 J! K$ z( ?- w6 C4 @ 中国的药膳源远流长,从宫廷到民间广为传播。据有关学者统计,自汉初到明末,有关药膳的著作已有300多部。而今有关食疗药膳的著作更是色彩纷呈,应用空前广泛,以至出现了一些专门的药膳餐馆。在人们的生活中,药膳得到普及,在国外也享有盛誉,备受青睐。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容。
( Z1 [4 U' K. K3 a) @ - u% P! ^0 L% a9 Z6 J
C5 R6 K$ ?; [: d1 F
清补凉瘦肉汤:原料:瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮山10克(2钱),玉竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。做法:1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。2.洗净全部清补凉配料。3.把适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成,用盐、生抽适味即可。功效此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。; Z. c2 `) x. X3 C/ ?
5 B, W1 |" B4 J* `6 l1 I: m6 p4 o, \/ v2 s2 I
& _- S3 v$ R Y' J( X# Y3 }
海南清补凉:在结束的香港人最喜欢的海南旅游产品评选中,海南粉、清补凉、热带果肉食品等海南特色美食入选“香港人最喜欢的海南十大美食”。这是南海网记者10月8日从海南省旅游委获悉的。“香港人最喜欢的海南十大美食”依次为文昌鸡、东山羊、加积鸭、文昌抱罗粉、和乐蟹、临高乳猪、海南鸡饭、海南粉、琳琅满目的热带果肉食品、夏日清补凉。香港是海南省主要的入境客源市场,为了加大海南旅游对香港的宣传促销力度,扩大香港的客源市场份额,让更多的香港人了解海南特色旅游产品,深化琼港“一程多站”式合作格局,吸引更多的香港市民及访港外国人到海南旅游,海南省旅游发展委员会与香港《文汇报》联合举办的首届“香港人最喜欢的海南旅游产品”评选活动于7月1日在香港正式拉开帷幕。评选活动从7月1开始至9月30日结束。在香港文汇报、文汇网上同时推出,历时3个月时间。评选活动共分为六个系列,分别选出了香港人最喜欢的海南国际品牌酒店、本土品牌酒店、高尔夫球场、景点景区、美食等各十个,旅游市县五个。9 @: Q+ L/ e3 ~/ b2 X
/ @! S/ l; m9 u7 q+ n
% R7 g5 q- M8 V, o3 [/ A 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。7 I$ T5 k, a! l0 N, f
& n0 I# w! a& X& o
# v! D4 Z5 a9 V" K( t' t, J+ f
房间路径 聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方栏目直播间[电信] 房间ID:601185
' V9 |/ _7 L0 w# T/ x, e) f
0 q- |2 q% F2 i& l2 t2 H: F6 m" m# u1 b X- z0 o* d* M
点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>> 点击下载VV娱乐社区最新版>>>> 点击这里开通“VIP”服务>>>> 点击观看更多精彩活动>>>> 点击查看更多应用>>>> 【责任编辑:52338】
* Z7 \4 U; ^7 M$ C |