本帖最后由 52338 于 2023-8-21 20:28 编辑
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《美食中国》第176期：面窝
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记者：墨馨儿 来源：VV官方活动专区-VV官方直播间[电信] (601185)
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! l1 r: I3 S# B0 c7 M 2023年8月18日讯 民以食为天，中华美食具有醇厚的文化底蕴，为传播中国美食文化，普及健康美食知识及提供最全面详尽的美食信息，2023年8月17日晚八点，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第176期：面窝，在VV官方活动专区VV官方直播间601185火热开播。3 c9 I. W9 a/ V: I9 ^
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《美食中国》栏目，是美食爱好者的园地，也是烹饪大师的摇篮；《美食中国》旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，并为大家提供全面、详细的美食信息。并且以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、等多样形式，为大家详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店，使观众在咫尺的荧屏前，便可赏尽天下美食。晚八点整，栏目主播丹阳、冷風准时走进直播间，他们以具有鲜明民族特色的美食“面窝”详细讲解了它的起源及其做法。
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6 `) ~5 ?* Q O5 P9 e+ f6 ^7 S! i 中国的美食文化源远流长，早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观。美食文化，可以说历经了几千年的发展史，已经成为中国传统文化的重要组成部分，并在长期发展演变和积累过程中，从饮食结构、食品制作、食用器具、营养保健及饮食审美等方面，逐渐形成了中华民族独特的饮食风格。面窝是湖北省特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。还有一些小面窝，用的铁勺内部较小，所以从外观看上去就像是面饼微凹，味道咸香。面窝的菜肴主要有大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油(没有人用芝麻油杂早点的)。传统的面窝是没有面粉和糍粑的。其制作工序与做法：面窝的做法是用黄豆和粳米磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和少许盐，这样就做好。/ ~/ K6 y% s/ |; g+ R3 H
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尽享天下美食，体味百姓生活；美味的食品与大家分享，开心的话题与聊友畅谈。《美食中国》自开办以来，得到观众们的一致好评，而且是大众非常喜欢的一档热门栏目。《美食中国》每次开播前，小伙伴总会带上更多喜欢研究美食的同伴驻足观看，并与大家共同分享健康美食之精良做法。《美食中国》播讲期间，烟花不断、红包不停，观众们在获取美食知识的同时，栏目组也为本期互动抢答的聊友送上了红色VIP和水晶会员。茫茫网海，大家因VV而走进《美食中国》，因直播间朋友们的不期而遇而结下了深厚友谊，又因了美食文化，丰富了人们的幸福生活。愿小伙伴一如既往支持关注《美食中国》栏目，下期我们不见不散！
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