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' ~4 ~9 g. g$ w( C0 b6 k7 t《美食中国》第128期:猪头肉 9 Q5 X2 x/ @, u% ]. i
记者:临界 来源:VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) .
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2021年9月10日讯,2021年9月9日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》,将在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播,VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场,黄金强档,现场直播;周四晚八点《美食中国》第128期:猪头肉,栏目主播丹阳、浅行结合视频讲述,将带你走进美食世界中。* c6 Q; |( q% Y# o$ ^
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黄狗猪头肉是江苏宿迁的一款传统名菜,距今已有两百多年的历史。此菜因其有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、烂而不糜、味纯而嫩等特点,故备受当地人的喜爱。猪头肉含有大量的优质蛋白,还含有大量的维生素。猪头肉中的铁含量比较高,吃了猪头肉之后可以促进身体内血红蛋白的生成。可以营养神经,维持身体所需要的多种微量元素。具有滋补气血、养血滋阴、润燥止咳的功效。猪身上的每处地方都是宝,而猪头肉就是其中一宝。猪头肉的特点要色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻,才是最好吃的。6 Y( w- f/ i! p- p) h/ L# B
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! k% a& z9 i. S0 X0 Z' o, U3 @8 h 猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉是中国人的主食,所以一年四季都可以吃猪头肉。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。 猪头肉是我们平时生活中经常见的一种熟食,其实它对我们的身体也是有好处的,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。还可以润燥:猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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, G1 c1 N/ N1 T2 o3 m" I 猪头肉就是猪头上的肉,杀猪都要把猪头切下来,切下来的猪头去掉猪头骨,剥下来的猪头部的肉就是猪头肉了。虽说猪头肉不是很起眼,但是它的作用和功效是非常大的,它可以补肾滋阴:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。还可以补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
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4 C$ }7 R8 Q. a8 y 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。# y& }4 R+ A6 G. M1 c# T% Z, I9 a0 C
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