本帖最后由 52311 于 2021-4-17 16:26 编辑
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* y5 q2 q% b, Z2 I5 G% `- A! g6 X《美食中国》第118期：蛋挞 2 Y7 R4 y3 L8 q% v7 C
记者：临界 新闻来源：VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信] (601185) .
" R9 r! E2 p0 [' T" K5 }5 ^ 2021年4月16日讯，2021年4月15日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第118期：蛋挞，栏目主播丹阳、顺哥结合视频讲述，将带你走进美食世界中。3 g5 I+ P9 W+ D9 e( ^$ K& r
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蛋挞好吃但价格不便宜，有些朋友想到自食其力，自己制作蛋挞。食材及用料：淡奶油70克、牛奶70克、糖15克、蛋黄2个。蛋挞的具体制作方法如下：1、糖放牛奶中溶化，加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用；2、将两张印度飞饼皮，重叠起来室温放软；3、桌上撒点面，把饼皮擀成方形；4、用擀面杖一头卷起，放冰箱冷藏10分钟；5、冷藏好切成12份，两份叠一起，按扁，擀成圆形的面片；6、面片放在蛋挞模中捏好，底部要薄，用牙签扎几个小洞，边缘要高出蛋挞模；7、把挞液倒入挞模至8分满；8、烤箱预热220度，放中层，烤25分钟即可。
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0 ~7 {9 B6 d/ i) Z, u' t0 J; \ 制作蛋挞，想要获得香浓的鸡蛋奶油味，要使用纯蛋黄液。提前解冻挞皮：要提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。挞液过筛：为使蛋挞表面无气泡，需将蛋挞液过筛。挞液倒七分满：以免烤制时外溢。烤箱提前预热：预热200度，烤15分钟即可。蛋挞里含有脂肪、蛋白质等物质，因此热量比较高。蛋挞属于高热量食物，100克蛋挞的热量为375大卡。蛋挞所含有的热量大部分是来自于其所含有的脂肪，因此吃蛋挞不会立刻感觉到有饱腹感，在连续吃蛋挞的时候，所摄入的脂肪会在体内不断的堆积。
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4 a% _6 h% Q% j4 k. \" u# u 蛋挞甜腻的味道深入人心，令人无法抗拒。然而蛋挞是高热量的食物，吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭。蛋挞酥脆又绵软的口感和甜腻的味道令很多人无法抗拒，但对于减肥的朋友来说，蛋挞是大禁忌。因为，一个蛋挞的热量约为300卡，相当于一碗米饭。蛋挞确实富含蛋白质等营养物质，但是这种高热量的食物一定要有节制地吃，否则会影响身体健康。妈网百科将为大家分析食用蛋挞的好处与坏处。正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。/ c% Z- y3 _1 F4 r! M
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。5 b; v5 O% w+ ?5 _
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