本帖最后由 52311 于 2023-1-21 21:44 编辑 ) F0 C$ x. u0 e' x6 I- H# [) ]/ |
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# ]! _8 h' K$ o+ `1 _: s《美食中国》第160期:辣仔鸡 : y% C: b s0 Z% P2 u- S# {/ v
记者:执白 来源:VV官方活动-VV官方直播间[电信](601185)
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2022年12月31日讯 2022年12月29日晚八点,由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第160期:辣仔鸡,在VV官方活动专区的VV官方栏目直播间如期开播。VV娱乐社区《美食中国》栏目黄金强档,现场直播。周四晚八点《美食中国》与你见面。这里是美食爱好者的园地,这里是烹饪大师的摇篮。丹阳、冷风担任了本期的主播。
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, u h- G: Z. y0 ~+ d 当晚北京时间八点整,悠扬的旋律中,主播丹阳、冷風携手走进VV官方直播间,开启了《美食中国》之旅的精彩序幕。今晚他们为大家推荐的美食为:辣仔鸡。说起辣子鸡,它是一道经典的川菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料,精制而成。虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。这道菜的特点是:色泽棕红油亮,麻辣味浓,看着都会让你垂涎欲滴。
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9 H* e: b5 H; w ?& V6 { 辣仔鸡营养丰富,备受人们的的喜爱:鸡肉蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似。据分析,每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的最佳来源之一。其中富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。这在当下社会很多人胆固醇高,也许辣仔鸡不失为一道美食。9 _! B a+ e9 ^9 l) ^2 Y
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栏目介绍了很多辣仔鸡的制作,常见的做法是:第一步,将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。第二步,锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。第三步,锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。第三步,当锅里的汤汁快干的时候,起锅盛盘即可大功告成。
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精品栏目《美食中国》,旨在通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。互动环节里,热心观众上麦与主播一起互动做游戏,赢取VIP红号、水晶会员奖品。烟花绽放中,本期《美食中国》画上句号。 房间路径 VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信] 房间ID:601185 1 p* { C4 J; ?4 H" z6 }( F) }" _7 m8 P' Q
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