本帖最后由 52311 于 2021-6-1 13:54 编辑
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《美食中国》第121期：打糕
( H# |, y9 ^; u/ T/ z5 u! }$ _记者：雪歌' b% V7 U# T. g1 `' V
新闻来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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1 u9 c, w z% R; ~3 A 2021年5月28日讯 2021年5月27日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第121期：打糕 将带你走进美食世界中。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。+ x5 L1 O A3 c
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打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品。是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。旧时农历三月祭祀时以之供神。2 m4 C3 h: C* K, f$ q; ^ R m
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5 S& ?* z6 U+ _" [8 E1 i 打糕是朝鲜族的一种特色风味小吃;旧时农历三月祭祀时以之供神;用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。
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# `& q }1 h/ u 第一次打出者称"擦台糕"，一般不用作供神;第二次以后打出者因石板面已干净方可用之。糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。特色：糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。' V4 ~6 U/ F9 d
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。
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) K* T- S7 E3 z+ Z9 H 打糕有很多口味，如豆沙、芝麻、山楂、菠萝、花生、草莓等。打糕里加入豆沙等美味可口的作料，包成半月的形状，然后放入铺着松针的蒸笼里蒸制而成。人们在制作打糕时还会加入南瓜或者是蒿子秆，使打糕变成了黄色或绿色，连色素都是纯天然的，非常健康，有补血养胃的效果。今晚，《美食中国》第121期：打糕，伴随互动刷奖：红色VIP10个两轮送出，水晶会员10个五轮送出中，落下帷幕。% U+ \' C& q: l
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