官【宣】8.28 【吃喝玩乐】《夏日懒人鸡蛋灌饼》 记者：雪儿52320图文
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【吃喝玩乐】《夏日懒人鸡蛋灌饼》
记者：雪儿
来源：VV音乐-最强主播官方主题频道-680017
爱生活，爱美食！【吃喝玩乐】是VV音乐官方主题频道为朋友们举办的一档网络直通全国各地的好吃好玩的栏目，通过主播的介绍我们可以了解到全国各地的名胜古迹，以及特色小吃。8月28日20:00，VV音乐680017最强主播官方主题频道！每周五【吃喝玩乐】主播顺歌将带领大家一起了解《夏日懒人鸡蛋灌饼》。
当晚北京时间20：00，主播顺歌上麦为本期栏目主播。我国地大物博、幅员辽阔，人口众多，由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同，因而在食品的选料、制法及口味上，也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。鸡蛋卷饼是由面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油等原材料制作而成的一道美食。流行与山东、安徽、河南等各省，是大家钟爱的街头小吃。
鸡蛋灌饼制作方法：芝麻是事先就炒好的；喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加；面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富；面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等。材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油；将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。
平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；撒葱花、芝麻和肉松；待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。营养价值鸡蛋卷饼是由面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油等原材料制作而成的一道美食。蛋白质丰富。活动现场小哥哥小姐姐们分别上麦与主播互动分享他们家乡的美食，并带来他们的才艺展示。
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